مجتمع رجيم
1 2 

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)
-   الاطباق المتنوعة (https://forum.rjeem.com/f7.html)
-   -   سفرة رمضانية من المطبخ الليبي (https://forum.rjeem.com/t119480.html)

ليبية وأفتخر 03-20-2012 07:46 PM

سفرة رمضانية من المطبخ الليبي
 
اليوم جايبتلكم أكلتين من المطبخ الليبي في رمضان
وإن شاء لله يعجبوكم
اول شئ المحشـــــــي

2 عود بصل اخضر
2حبة طماطم حمرا متوسطة

2 قرن فلفل حار ( اختياري)
ربع كوب رز مغسول ومصفى
ثلاث حبات طماطم معصور
لحمه مقطعه متوسط صفير زى ماتحبى الكمية
2 ملاعق كبار زيت زيتون
يقطع كلهم رفيع جدا

بالنسبة للبهارات

2 ملقعة صغيرة كروية
2ملعقة صغيرة بزار ( كركم)
2 ملعقة صغير ملح حسب المذاق
1 ونص الحرارات لحم
ملعقة نعناع ناشف
رشة قرفة
رشة فلفل اكحل

الطريقة

تخلطين المكونات جميعا بالملعقة وبعدين استعملى الايد

http://www14.0zz0.com/2010/08/08/12/164245246.jpg

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/952291871.jpg



http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/440351727.jpg


http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/305518830.jpg


خلاص الحين نحشي الفلفل بعد ماتكونى غسلتى المحشي ونضفتى من جوا البواقى الحشوة حطيتى فى صحن الىي هنسوى فيه المحشيى علشان يكون حماية للمحشي من النار
ثم بعد ما نذبل المحشي فى مية ساخنة بس مش كثير يدوب القشرة الخارجية ترمد شوية

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/266928614.jpg





http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/493595421.jpg

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/363000537.jpg

خلاص نحشى ونضعها فى الصحن السوا ونغطى بالقصدير وعلى نار هادئ حوالى من ساعه الى ساعه الا ربع
وبعدين ضعى فى صحن اخر بالفرن علشان اتحمرى الوجه (( اختيار))



انا هنا وضعت بواقى اللحمة ( العظم) بيعطى طعم جنااااااااان
http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/926678366.jpg


http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/308734669.jpg


فى الفرن افتحى المشواه فقط

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/12/889649933.jpg


ثاني شئ الشــــــــــــــربة
http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/780122470.jpg

مقادير الشربة

3حبات طماطم معصور
راس بصل صغير
لحمة خروف مقطع صغير
نعناع ناشف
شوية كسبر ومعدونس مقطع رفيع ( حوالى ربع كوب من كل نوع)
لسان العصفور ( حبوب شربة )

الطريقة بالصور :

يحمر البصل واللحمة مع الزيت شوية حتى تخرج مية البصل واللحم مع اضافة شوية نعناع ناشف مقدار م ص + شوية شيبة وممكن تستغنى عنها

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/431482571.jpg


http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/787890825.jpg


http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/377536823.jpg


ثم انضيف الطماطم المعصور وانخلى على النار هادئة حوالى 10 دقايق حتى نسوى الطماطم( اضيفى الملح + البزار (الكركم ) فقط

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/736071581.jpg



بعدين انضيف حوالى كوب ونص ما ساخن ( لابد ساخن علشان اللحم ما يطلع زفرة ) واتركى حوالى ربع الى نص ساعه حتى يستوى اللحم



http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/780122470.jpg


بعدين اضيفى شوية ميه ثم ضعى بقى البهارات اللحمة ملعقة ونص فقط وشوية كروية وضيفى الكسبر ومعدنوس ولسان العصفور

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/149723129.jpg


انحمص شوية نعناع ناشف على النار علشان ايطلع ريحة ونكهة غيررررررررررررررر للشربة جربوها بس وهتدعولى ان شاء الله

http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/449949997.jpg




http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/825669680.jpg


وتقدم بالهنا والشفا


http://www5.0zz0.com/2010/08/08/13/741654507.jpg




صحتين على قلبكم


مامي نور 03-20-2012 09:28 PM

رد: سفرة رمضانية من المطبخ الليبي
 
wwWooooooooooooWww

لذييييذ جدا ما شاء الله

ونحن قربنا من رمضان

اللهم بلغنا رمضان ونفحاته

أشكرك رائعتي

دمتِ بحفظ الرحمن

http://photos.qloob.com/data/media/2..._com_vb_59.gif http://photos.qloob.com/data/media/2..._com_vb_59.gif

flower1 03-20-2012 09:46 PM

رد: سفرة رمضانية من المطبخ الليبي
 
يسلمو الايااادي على الاطباق الرااائعه

ملكة الجوري 03-20-2012 09:53 PM

رد: سفرة رمضانية من المطبخ الليبي
 
يم يم يم يم
تسلم الايادي سفرة بتشهي

~ عبير الزهور ~ 03-20-2012 11:11 PM

رد: سفرة رمضانية من المطبخ الليبي
 
يسلمو كثير ياقمر
ويعطيك العافية يارب
ومعذرة حبيبتى هالاطباق من صنع ايدينك
لانزل الوسام واذا كنتى حابة تشتركى بحملة سماء الابداع
وفضلاً لاامراً ياقمر اذا كانت الوصفة من صنع ايديك تكتبى اسمك على الصور لحفظ حقوقك
وبانتظار ردك
واحلى تقييم لكِ

~ عبير الزهور ~ 03-20-2012 11:14 PM

رد: سفرة رمضانية من المطبخ الليبي
 
بتمنى تستفيدى من هالموضوع
لورداتنا الجديدات كيفية كتابة اسمك على الصور وكيفية تحميل ورفع الصور بالمنتدى


الساعة الآن 07:06 AM.
1 2 

Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0