مجتمع رجيم - مقلوبة الدجاج والباذنجان خاص لمسابقه الاكل الصحي

المقادير:

http://www.rjeem.com/uploader/files/...1214860589.gif

دجاجه مقطعه ارباع ومزال الجلد عنها ومنظفه من الكلاوي والاطراف الدهنيه
2 حبه باذنجان مقشره ومقطعه دوائر واتركي الجزء السفلي الي فيه البزر
يرش على الباذنجان ملح لمدة نصف ساعه حتى تخرج الماء منه
واحد ونصف كاس رز بشاور لانه فليل النشا وهو اقل من غيره بالسعرات الحراريه
بهارات مشكله (قرفه دارسين)+ قليل مسمار (قرنفل + قليل هيل (حبهان) + قليل فلفل اسود
ملح حسب الرغبه
بصله مقطعه ارباع
الطريقه
يتبل الدجاج بالملح والفبهارات ويوضع بماء مغلي لسلقه ويزال الريم (الزفره) عن وجه الماء ثم نضيف البصله والبهارات
وملح ويترك الدجاج مده 15 دقيقه
نضع بصينية فرن قليل من الزيت النباتي نمسح كل قطعة باذنجان بالزيت ونرصه بالصينيه
نشعل الشوايه العلويه بالفرن ونحمر وجه البا\نجان المدهون بالزيت ثم نقلبه ونحمر الوجه الاخر
نغسل الرز وينقع لمدو 5 دقائق ثم نصفي الماء عنه ونضع عليه قليل من نفس البهارات المشكله وملح
قي قدر يرش قليل من الرز ثم يرص الباذنجان
ينشل الدجاج من ماء السلق ويرصفوق الباذنجان
يصب بقية الرز فوق الدجاج والباذنجان
يوضع صحن عليهم ونضيف عليهم 3 كاسات ماء سلق الدجاج والصحن حتى ما تختلط المحتويات
توضع على النار حتى ينضج الرز
وتقلب بطبق التقديم وتقدم مع الزبادي والسلطه
وسامحوني عزيزاتي لانني لم اتمكن من اضافة صوره