مجتمع رجيم - كباب مشوي على الفحم على الطريقة العراقية ( حملة بلاد العرب اوطاني )

1 2 3

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- وصفات اللحوم (https://forum.rjeem.com/f20.html)

- - كباب مشوي على الفحم على الطريقة العراقية ( حملة بلاد العرب اوطاني ) (https://forum.rjeem.com/t99487.html)

ألمغتربة

03-24-2011 08:46 PM

كباب مشوي على الفحم على الطريقة العراقية ( حملة بلاد العرب اوطاني )

http://www.rjeem.com/forum/../up/ima...7sf6unzmq0.gif

http://www.rjeem.com/forum/../up/ima...dp7tk59oim.gif

http://www.rjeem.com/forum/../up/ima...p80lqk27d0.gif

اخواتي الغاليات
هذه مشاركتي الثانية ل (حملة بلاد العرب اوطاني )
وهي الكباب المشوي والطريقة اكـــــــــــــــــــــــــــيد عراقية
الكباب المشوي موجود بكل بلد
لكن كل بلد اللا طريقته في التحضير
ووضع البهارات
كبابنا العراقي خالي من اي بهارات
وهذا مايميزه
ان شاء الله يعجبكم

المقادير
2 كيلو لحم غنم مع دهن
2 بصلة كبيرة
ملح
خبز اوصمون منقوع بالماء
ماء مع بيكربونات الصودا
تخلط مع بعض
تساعد على تشكيل شيش الكباب حتى لايقع اثناء الشوي
و يساعد على تماسك الكباب

طريقة العمل
نفرم البصل باليد بصورة ناعمة
ونخلطه مع اللحم بعد فرمه مع اضافة الملح
والخبز المنقوع

http://www.rjeem.com/up/images/5b7f5yup4s4ipsgmd1lj.jpg

ونخلطهم جيداوهنا صار عدنا الكباب جاهز للشوي

http://www.rjeem.com/up/images/673436lw4zrexmq6bewh.jpg

ناخذ كمية من اللحم بكف اليد ونضعها على الشيش

مع تبليل اليد ماء+بكربونات الصوديوم
ونعدل باليد حتى نحصل على شكل مرتب
وهكذا حتى نكمل البقية ونكون مجهزين كميه جيدة للشوي
وفي هذه الاثناء نجهز المنقلة للشوي وهذه المهمة دائما يقوم بها الرجال
نضع شيش الكباب مع التقليب المستمر الى ان يستوي
وهنا شكل الكباب على الجمر
والريحة ملئت المكان
:000021::000021:

http://www.rjeem.com/up/images/ecfly8dn2wd6wgztlaq9.jpg

ولاننسى الشاي
العراقي بنكهة الهيل
الذي يتم تجهيزه مسبقا

http://www.rjeem.com/up/images/fylir2vp1ns0al09es.jpg

جهزنا السلطات

http://www.rjeem.com/up/images/8fzgsq1bzf9lcoiyg.jpg

السلطة الي عاليسار كرفس مفروم ناعم مع شرائح البصل

هذه سلطة خاصة تقدم مع الكباب العراقي وتفرش بالطبق عند التقديم
ويوضع الكباب عليها
ويقدم معه الطماطة المشويه مع البصل المشوي
هنا صار عدنا الكباب جاهزاتفضلوا
http://www.rjeem.com/up/images/4znhb40lvtpcscycch0h.jpg

:0000210::0000210::0000210:

http://www.rjeem.com/up/images/62c0g2ipwtqdjx7rigr4.jpg

:0000210::0000210::0000210:
http://www.rjeem.com/up/images/cuiid9cit4dxxqpigqie.jpg

لاتنسونا من الدعاء

http://www.rjeem.com/forum/../up/ima...zdxpxnp583.gif

متكحلة بعيون حبيبها

03-24-2011 09:24 PM