نظام الصحي حمية ساوث بيتش الغذائيّ south beach diet
مجتمع رجيم / الحمية و الرشاقة و الرجيم
كتبت :
|| (أفنان) l|
-
عضوات وزوار منتدى رجيميسرني عبر منتدى رجيم أن أقدم لكم اليوم
نظام الصحي حمية ساوث بيتش الغذائيّ south beach diet
"ساوث بيتش" أي الشاطئ الجنوبي كناية عن المنطقة التي يعيش فيها، وهي جنوب فلوريدا الشاطئية.
نظام ساوث بيتش الصحي ابتكره اختصاصي أمراض القلب الشهير في جنوب فلوريدا الدكتور آرثر آغاتستون.
وتتضمّن الحمية مجموعة من الأغذية مثل الحبوب الكاملة والسمك والدجاج والفاكهة والخضار.
وتنقسم حمية ساوث بيتش إلى ثلاث مراحل في أسبوعين
المرحلة الأولى منها تركز على ضرورة تجنّب المرء تناول معظم النشويات مثل الأرز والباستا والخبز.
وبعد ذلك تأتي مرحلة إدارج بعض الأطعمة التي تم تجنّبها في المرحلة الأولى باعتدال
أما المرحلة الثالثة فتتعلّق بنمط الحياة حيث تندرج الحمية في الغذاء اليومي ويتعوّد الإنسان على تناول الغذاء الصحي والحفاظ على معدل ثابت للوزن.
وجاء آغاتستون بهذه الحمية بسبب رغبته الشديدة في أن يخسر مرضاه الوزن ليحافظوا على سلامة قلوبهم، وكان يلاحظ أن المرضى يتجنّبون الحميات؛ لأنها تكون في العادة صعبة الاتباع أو قاسية جداً وبعضها تتضمن مخاطر واضحة.
ويقول آغاتستون لا يمكن لأحد أن يتّبع نظاما غذائيا منخفض الدهون لفترة طويلة، ويشير لذلك فلا جدوى من اتباع الحمية ما لم يكن المرء قادراً على التقيّد بها حرفيا،ولهذا السبب تحديدا طوّر آغاتستون حميته الخاصة وأطلق عليها "ساوث بيتش"
أي الشاطئ الجنوبي كناية عن المنطقة التي يعيش فيها، وهي جنوب فلوريدا الشاطئية.
من الطبيعي أن يكون أول ما يتبادر إلى ذهنك عند الحديث عن حمية جديدة هو السؤال عن المسموح به والممنوع من أنواع الطعام.
أولا لابد أن تعرفي أن حمية "الشاطيء الجنوبي" تنقسم إلى 3 مراحل:
وحمية آغاتستون حمية بسيطة غير معقّدة ولا تفرض على متّبعيها الجوع، بل يمكنهم التمتع بوجبات من الحجم العادي مكوّنة من اللحم والطير والسمك.
كما ويمكن لمتبع هذا النظام تناول البيض أيضا، بالإضافة إلى الجبن، والمكسرات، والخضار.
كما أن الوجبات الخفيفة (سناك) مطلوبة وواجبة.
وفي هذا النظام يتمكن المرء من تجنّب الكربوهيدرات المضرّة مثل الطحين الأبيض والسكر الأبيض والبطاطا والمعكرونة،
لكن ما يشجّع المرء على اتباعه أن الوزن المفقود سيبدأ من منطقة البطن.
وحمية آغاتستون حققت نتائج مذهلة (فقدان ما بين 3.5-6 كيلوغرام في أول أسبوعين)، وأصبحت محطّ اهتمام وسائل الإعلام في جنوب فلوريدا.
وبات بإمكانك الآن الانضمام للجموع من أصحاب الجسم الرشيق بشكل لا يصدق ممّن خضعوا لحمية ساوث بيتش
حيثتعتمد غالبية النجمات الغربيات على اتّباع نظام “ساوث بيتش” الغذائيّ South Beach Diet
و خلال المرحلة ااولى من اتباع حمية ساوث بيتش, فيجب عليك اتباع بعض القوانين, التي تنص على الامتناع عن تناول الكربوهيدرات قدر المستطاع, التي اعتدت على تناولها يوميا, و لكن بدون الشعور بالجوع
و قد تم اكتشاف هذه الحمية في العام 2003 , على يد طبيب القلب اجاتستون, و تحتوي هذه الحمية على ثلاث مراحل رئيسية.
و تستمر المرحلة الأولى حوالي أسبوعين, و تكون اكثر امراحل صرامة.
و مع مرور الوقت مع اتباع حمية ساوث بيتش,يمكن للشخص إضافة المواد الغذائية المختلفة التي كان محروما من تناولها في المرحلة الأولى من هذه الحمية.
و تعتبر هذه الحمية من الحميات التي تعتمد على تناول الكمية القليلة من الكربوهيدرات, ولا تعمل على منع الأشخاص بتناول الكربوهيدرات على المدى الطويل, كما تفعل العديد من الحميات الغذائية الاخرى.
و في خلال المرحلة الأولى من الاتباع لحمية ساوث بيتش, تشكل الكربوهيدرات ما نسبته 10% من مجمل الاغذاء ويرتكز هذا النظام على تناول “الكربوهيدرات” الأساسيّة والدهون الصحيّة يوميّاً،
حيث بإمكان متتبعه التخلّص من 6 إلى 9 كيلوغرامات من الوزن الزائد في خلال المرحلة الأولى فقط من هذه الحمية.
بالإضافة إلى أهمّيته في إنقاص الوزن من أماكن تراكم الشّحوم بالجسم،
لأن حمية الشاطيء الجنوبي صممت من قبل أخصائي في علاج القلب فإنها وضعت لحل مشاكل أمراض القلب وليس لمجرد الحصول على الرشاقة. وهكذا فإنها حمية مناسبة للمرضى.
ولا تنسي أن تخفيف الوزن هام جدا للوقاية وعلاج مشاكل القلب والسكري وذلك بعمل توازن في التركيب الكيميائي للدم
وتحسين نسبة الكوليسترول وضغط الدم. حيث أن من أكثر الناس تعرضا لأمراض القلب هم المصابين بالسكري وضغط الدم العالي.
ولهذا كان من أهم الأهداف التي صممت هذه الحمية من أجلها هو تخفيف الوزن وتخفيض نسبة الكوليسترول الضار وعلاج ضغط الدم المرتفع.
1 ـ المرحلة الأولى
تشكّل الفترة التمهيديّة التي يجب ألا تستمرّ أكثر من أسبوعين، ويتمّ في خلالها التخلّص من حوالى 7 إلى 10 كيلوغرامات من إجمالي وزن الجسم. ويمنع في هذه المرحلة تناول النشويّات ومنتجات الألبان بأنواعها كافة.
بالمقابل،يُوصي هذا النظام الغذائيّ بتناول مجموعة من الأطعمة،أبرزها:
• البروتين الخالي من الدّهون، كشرائح اللحم المنزوع الدهن.
• الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون وزيت الفول السودانيّ والزيتون وبعض أنواع المكسّرات.
• الخضر غير النشويّة التي تُحافظ على “الأنسولين” في مستوياته الطبيعيّة، ممّا يُساعد في التخلّص من نوبات شهيّة السكر، كالفول الأخضر والقرنبيط والفاصولياء الخضراء.
وهذه المرحلة من أصعب المراحل الثلاثة لأن بها الكثير من القيود وتستمر لمدة أسبوعين.
يسمح لك خلالها بأنواع من الطعام المنخفض في نسبة الدهون المشبعة مع التجنب التام لأي دهون مشبعة ضارة.
و لذا يجب الامتناع عن تناول هذه الأغذية.
و يجب ان تحتوي قائمة الأغذية على تناول البروتينات و الخضار.
و يجب تناول الأغذية الغنية بالبروتينات خلال اول أسبوعين من اتباع حمية ساوث بيتش, مثل اللحوم المحتوية على كمية قليلة من الدهون ,
و لحم الابقار اللين, و الدجاج, و الديك الرومي, و السمك, و البيض, و الفوليات , و المكسرات, إضافة الى ذلك تناول الحليب قليل الدسم,
و الاجبان قليلة الدسم المختلفة, و تناول الدهون المفيدة, مثل زيت الزيتون, و زيت الكانولا , و تناول الخضراوات الورقية
الأغذية التي يجب تجنبها
سيمح لك بتناول وجبات عادية من الدجاج المنزوع الجلد طبعا أواللحم الخالي من الدهن أو الديك الرومي أو السمك ومنتجات البحر.
يمكنك خلال الثلاث وجبات تناول الكمية المعقولة من الخضروات لكن تجنبي تلك التي تحتوي على النشاء.
أما الحليب ومنتجاته فلا تتناولي إلا الخالي من الدسم. البيض مسموح به وأيضا كمية صغيرة جدا من المكسرات.
أما السلاطة فتبليها بزيت الزيتون النقي.
المهم أن الوجبات الثلاث تكون متوازنة وأن تشعري معها بالشبع.
فهذه الحمية تركز على عدم إشعار جسمك بالجوع لأن الشعور بالحرمان من الطعام يجعله يسرع بتحويل أي شيء إلى دهون يقوم بتخزينها.
وبالإضافة للثلاث وجبات يسمح لك ببعض الطعام الخفيف بين الوجبات وأيضا ستتناولين تحلية بعد العشاء ولكن من النوع الخالي من السكر وعلى ألا تزيد سعراتها الحرارية عن 75 سعرة.
ولا مانع من أن تشربي الشاي والقهوة كوب أو إثنين في اليوم وكمية كبيرة من الماء.
ممنوعات:
كما ترين الحمية تسمح لك بكمية كبيرة من الطعام بحيث لاتشعرين أبدا بالجوع أو الحرمان.
ولكن إنتبهي فهناك ممنوعات يجب الحرص على تجنبها مثل الخبز والأرز والبطاطا والمعكرونة وجميع المخبوزات والمعجنات والبسكويت والآيس كريم وجميع أنواع الفاكهة وبالطبع السكر.
ولكن مسموح بالسكر الصناعي ولكن إطلبي من طبيبك تحديد النوع المناسب.
اذ على الأشخاص المتبعين لهذه الحمية, تجنب تناول الأغذية النشوية و السكرية, مثل الرز, و ابطاطا, و الخبز, و المعكرونة,
