وصفة تقليدية الثريد باللحم و المرق

مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية

كتبت : Coeur de Rjeem

وصفة تقليدية الثريد باللحم و المرق من بين الوصفات التي تعتمدها الاسرة الجزائريه ايام الجمعه او الاعراس و الاحتفالات

اهلا حبيباتي وصفة اليوم مثل ما قلت وصفة تقليدية اساسها تلك المربعات من العجين الصغيرة التي نقوم بصناعتها في المنزل بعجن السميد + الماء + الملح و يكون العجن جيدا و بعدها نقسم الى كرات بالنشابه و الطحين نقوم بفردها الا ان تصبح شفافة تقطع مربعات تجفف و تخبأ للاستعمال بعذ ذلك

هذا هو شكلها

الان نبدا بالمرق
بصل + لحم غنم + زبدة + ملح + فلفل اسود + حمص ونشوحهم جيدا

نضيف الماء كل مرة بمقادير صغيره من
الى مرات ثم نملا القدر و نضح الكسكاس و فوقه الثريد

اول ما نشوف البخار طالع منو اي حوالي ربع ساعه نفرغه و نضع عليه ملعقة زبده نخلط بالايادي برفق و نعيده للكساس

الطهو بالخار هو مرتين
يمكن اضافة كرات اللحم المفروم للمرق
نضع المربعات في قدر و نضع فوقها المرق و نتركها تتمتصه حتى تصبح طريه
كما انه نزين الطبق بالفلفل الحامي و البيض المغلي

و شهية طيبة