الخبز الالماني و وصفات سهلة

مجتمع رجيم / المعجنات وَ السندويشات

كتبت : Coeur de Rjeem

الخبز الالماني و وصفات سهلة حصريا على منتدى رجيم و بما انه اخر موضوع لي في المعجنات قلت اعمل كم وصفه متنوعه فيه

اهلا حبيباتي
وصفات اليوم كله اتعلمتها من جدتي الله يطول في عمرها و يعطيها الصحة
اول وصفتين هما للخبز الالماني

الوصفة الاولى
العجينة السائلة هي خبز اساسه عجينة سائلة
مكوناتها الصحيحه
3 بيض +3 ملاعق سكر +ملح + اعشاب ( انا عوضتهم بالسمسم و حبة البركه )

نخلطهم جيدا نضيف ربع كوب زيت و كوب حليب دافئ + ملعقة كبيره خميره فورية

و نخلط جيدا ثم نضيف كوب و كوب الا ربع طحين
و نخلط فنتحصل على عجينه سائله نفرغها في قالب مدهون و نتركها تتخمر حتى تتضاعف
ثم نطهوها حوالي 25 دقيقه

بسم الله ماشاء الله

الوصفة الثانيه هي من وصفات الريف الالماني
كوبين طحين +كوب قمح + ملح + ملعقه خميره فوريه

نجمعهم بماء دافئ فنتحصل على عجينه متلاصقة

نضع طبق العجن في كيس بلاستيكي و نتركها تتخمر 18 ساعة

و في الغد نضع طحين و نفرغها فوقه بمساعده ملعقة و نضع فوقها طحين

نفردها قليلا و نطبق على اثنين

و نفرد ايضا و نطبق على اثنين

نتركها ترتاح 15 دقيقة
نجيب طبق الفرن نرشه بالقمح و نضع العجينه فيه و نتركها تتخمر ساعه اخرى

نسخن الفرن و نغطي طبق الفرن و نتركها مده 30 دقيقه تطهى و بعدها نشيل الغطاء و نتركها 15 دقيقه اخرى

من تحت

من الداخل

هذا الخبز يؤكل مع اليخنه و اذا استعمل للشوربه فانه يدهن بالثوم و الزبده و يحمص

كتبت : Coeur de Rjeem

الوصفة الثالثه
هي من الوصفات الجزائريه لكن جدتي حاطه فيها لمستها فبدل الخميره الفوريه حطت خميره حلوى و تضيف الزبده اثناء العجن مع اضافه الطحين .

المقادير
800 غرام سميد رقيق + 200 غرام طحين ابيض + ملح + خميره حلوى
و فنجان شاي زيت
نخلط الكل نضيف الزيت و نجمع بالماء نعجن حيدا 10 دقائق نشكل دوائر و نتركها تترتاح 15 دقيقه و نطبخ فوق الصاج

انا حبيت اعمل اشكال

الوصفة الرابعه هي كسرة الشعير
نحتاج شعير مطحون ملح + سكر + ملعقه خميره فوريه و ماء
نخلط الكل و نجمع بالماء الداف نعجن نشكل كرات و نطبخها بعد فردها فوق صاج سخن

الطريقة الخامسه
الخبز الفرنسي بالبصل و اعشاب برافنس
كوب حليب دافئ +ملعقة خميره فوريه + كوب طحين و نخلط ثم نضيف بصل و الاعشاب و زيت زيتون+و نخلط و من ثم نكمل نجمع بالطحين
و نشكل كرات و ندهن بالزيت و نضع البصل من فوق

و يمكن تقديم الشوربه فيه بازاله اللب و سكب الشوربه فيه

ان شاء الله تعجبكم الوصفات
في امان الله

مسابقه شهر الخير غير مع رجيم