طرطة الشكلاطة
مجتمع رجيم / ركن الحلويات
كتبت :
شمعة قلم
-
من زمان لم اقدم اي وصفة
بالقسم
اليوم جبت لكم احلى طرطة
الطريقة
2 DL حليب
1 DL من الشكلاطة غبرة
1 DL سكر (للحليب الشوكولاته)
شوي ملح
150 غ زبدة
1 DL سكر (للنخلط مع الزبدة)
1.5ملعقة صغيرة خميرة اي بجين بودر
1 ملعقة طعام من الفانيليا
2 بيض
4 DL طحين
الحشوة او الزينة
1.5 DL قشدة مخفوقة جيدا حتى اصبحت كالتلج
2 الموز
الصقيل او الزينة النهائية
60 غراما من الشوكولاتة الداكنة
75 غ زبدة
0.5 دل السكر
2 ملاعق طعام من الحليب
مقبلات
الشوكولاتة محكوكة
المعدات التي تحتاجها :
صينة التي يجب ان تكون من الصواني
التي تفتح من الجانب كي يسهل الشغل فيها
خلاط كهربائي
الطريقة
نسخن الفرن الى 175 درجة مئوية. إخراج الزبد بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة.
نصب لبن والكاكاو والسكر والملح في قدر ونتركهم حتي يغلي. ونحركهم بلطف حتى يصبح الخليط الشوكولاته لطيفة.اونتركه ليبرد.
ناخد الصينية وندهنا بالزبد ونرشها شوي طحين قياس الصينية حوالي 24 سم ويجب ان تكون حافتها قابلة للإزالة.
ناخد الزبدة ونحرك مع السكر، الرجاء استخدام خلاط كهربائي. إضافة البجين بودر والفانيليا والسكر. البيض ،في وقت واحد، ونطرب بقوة ، ويفضل مع خلاط كهربائي (تشغيل بضع ثوان حتى تصبح ناعمة). ثم نسكب الحليب الشوكولا والطحين ويقلب كل ذلك معا بالعجين (بشوش بواسطة خلاط كهربائي سرعة منخفضة).
يصب الخليط في الصيينية وتخبز الكعكة في الجزء السفلي من الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا. ونترك الكعكة تبرد فوق منشفة .
تقسم الكعكة إلى قسمين . نضع القسم الاول في القاع. ونطرب القشدة جيدا. ونقطع الموز إلى شرائح. نضع القليل من القشدة بالقاع كي لا تتحرك الطرططة ا من كريم في . إضافة الموز ومن ثم بقية كريم. ثم نضع فوقها الجزء الاخر لطرطة.
التزين
نذوب الشوكولاته على نار خفيفة مع الزبدة والسكر. إضافة الحليب. ونترك الخليط يبرد او نحاول ان نبرده بالماء البارد ويجب ان يصبح تقيلا عندما نريد صبه
على الطرطة.
ثم نرشها بالشوكولاتة المحكوكة.
وتقدم باردة
الطريقة بالصور
نصب لبن والكاكاو والسكر والملح في قدر ونتركهم حتي يغلي. ونحركهم بلطف حتى يصبح الخليط الشوكولاته لطيفة.اونتركه ليبرد.
4 دهن الصينية ويرش طحين. 5 خففت الزبدة والسكر. 6 الزبدة والسكر مختلطة ، بواسطة خلاط كهربائي.
7 نطرب البيض البيضخلاط كهربائي، فقط بضع ثوان . 8 الزبدةوالسكر والفانيليا
والسكر والخميرة والبيض إلى مزيج سلس. 9 إضافة شوكولاتة الحليب والطحين.
10 نحريك بالخلاط كهربائي حتى يصبح الكل ناعما. 11 صب الخليط في صينية واسعة ةندخلها الفرن . 12 هدا شكلها
13 قطع الكيك إلى قسمين. 14 نضع قسم في الاسفل . 15 ونصب فوقه
نصف قشدةوإضافة شرائح الموز أعلى ثم نصب باقي القشدة
16 نضع شرائح الموز. 17 نضع بقية كريم. 18 نضع القسم التاني للكيك.
19 : لتزين. نذوب الشوكولا والزبدة والسكر. 20 السماح للخليط يبرد حتى
يصبح كما هو مبين. 21 ضع الخليط على الكعكة وانشريه فوقها
22 لما تمددن الخليط حاولن ان تزينه بطريقتكن. 23 يرش عليه الشكلا المحكوك . 24
احلى قطعة من الكعكة مع مربى الثوث . لاحلى وردات بريجيم
بالهنا والشفا
مع متمنياتي ان تنال اعجابكم
