المبرجة الجزائرية

مجتمع رجيم / قسم الموضوعات المنقولة

كتبت : فرااشة

المبرجة الجزائرية
المبرجة الجزائرية
السلام عليكم

الجزائرية 8m5od6mztmgrhtb331bg

المبرجة الجزائرية
بمــآ أننـــآ باروع المواسم,أحببت أن أقــدم لكم طبق تقلـيدي معـروف بكـل القـطر الجـزآئري

وهوالمبرجة

نبدأ عـلى بركـة الله
المـقـآدير:
- 3 كـيلآت دقيق
- 1 كيله زبده ذآئبه
- ملح (كمية لازمـة للعجين)
- مـآء للعجين
- والغـرس -عجينه التمر-للحشو

~{طــريقة الاستعمــآل

نضـع كــميه الدقيق الكــآفيه في القصعه مع الزبده الذآئبة ونخلط جيدآ حتى نحصل على خليط يشبه الرمل
نآخـذ منه كمــية قليله حوالي كآس نضعهــآ على جنب....
نضيف بعد ذآلك الملح والمآء حتى نحصل على عجينه متماسكه نوعـآ مـآ
من دون أن نعجنهـآ فقـط نبلل بمآء ونجمـع
ثم نقسمهـآ الى قسمين
ومن الاحسن ان يكون قسم اكبر من القسم
’.,
نضع نصف من الدقيق الذي تركنــآه من قبل على جنب

الجزائرية wt305287.gif

ثم نضع فوقه القسم الاكبر من العجينه

الجزائرية TZV03873.gif

ونضع فوقهـآ عجينه التمر - الغرس -
بعدمآ نكون قد أعددنـآه فوق طبقتين من البلاستيك~
نحضر الآن القسم الثاني من العجينه ونضعه فوق الغرس ونوزعه بالتساوسي
وبعدهـآ ننشر الدقيق المتبقي فوقهـآ

الجزائرية 7Cs05681.gif