المقلوبة العراقية ... بالصور

دايت و رشاقة دايت و رشاقة

العودة   منتدى رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > الاطباق المتنوعة

المقلوبة العراقية ... بالصور

إضافة رد اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
<!-- google_ad_section_start -->المقلوبة العراقية ... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-06-2009, 12:28 AM
[ 1 ]

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم طبقنة المقلوبة العراقية وبالاخص الموصلية

مثل ماتعرفون :: المقلوبة :: اكله عراقية لذيذة جدا
تفننت امهات المطابخ بطبخها
فمنهم من يضيف ويزيد او يغير بيها
وصراحة اكثر مقلوبة تعجبني .. اللي بالبرغل، وعموما اهل الموصل يسووها

والمقلوبة عبارة عن طبقات من الخضروات والدجاج او لحم الغنم ترتّب بشكل افقي في قدر الطبخ
ومن ثم يضاف اليها كطبقة اخيرة الرز
وعموما يستخدمون الرز الاحمر وفي بعض الاحيان مو احمر

رح نجي نذكر المكونات والمواد المستخدمة

..
دجاجة كاملة مقطعة <<<
او بالإمكان ان يكون لحم غنم قطع
خضروات :
باذنجان
كوسة - شجر
طماطة
فلفل
بطاطا
بصل
ثوم
،
،
رز - معجون - زيت - ماجي
..
هاي صورة للخضروات لكن مو كاملة بس نصها

المقلوبة العراقية ... بالصور 27xgtck.png

والدجاجه
وهاي صورتها

المقلوبة العراقية ... بالصور 2m4u5gp.png

بين ماتذوب الدجاجة نحضر الخضروات وباقي التزاهيب
واول ما نسويه
نخلي الدجاجه بالماي ونغليها
ونضع وياها بهارات
والي خليتها اني
فلفل اسود ، دارسين رشة خفيفة ، حبتين هيل،
بهارات مشكلة وحبة ماجي
بدون ملح طبعا
حتى تستوي الدجاجة اسرع

المقلوبة العراقية ... بالصور 2uz31ih.png

بين ما تنسلق الدجاجة نجي نحضر الخضروات ونقطعها
الخضروات اللي ذكرناها
كلها رح نقطعها

المقلوبة العراقية ... بالصور 14m43f5.png

هاي الباذنجان والكوسة - طبعا الكوسة اختياري
/
\
وهسة نجي ع الفلفل والطماطة والبطاطا

المقلوبة العراقية ... بالصور 3502ssw.png

نقطع البصل ايضا حلقات مع 5 حبات ثوم بقشرها
نجيب الجدر ونخلي شوية زيت بأسفله

ونضع حلقات البصل مع فصوص الثوم ع النار

المقلوبة العراقية ... بالصور 23u6ejk.png

بعد مايصير البصل اشقر.. نضيفله حلقات الفلفل
ولما تذبل شوية
نضيف حلقات الطماطم

المقلوبة العراقية ... بالصور 2ztdc7o.png

وبنفس الوقت على عين نار ثالثه نقّلي البطاطا
والباذنجان والكوسة


وهاي حلقات البطاطا بعد القلي


المقلوبة العراقية ... بالصور 212v3ap.png


بهالاثناء رح يكون الدجاج استوى تماما

نشيل الدجاج من الماء
ونضعه جانبا

المقلوبة العراقية ... بالصور 6e40vc.png

ونحتفظ بماء الدجاج حتى نطبخ بيه التمن . .. الرز الاحمر



المقلوبة العراقية ... بالصور 4g2azl.png

نجيب كاسين ونصف رز نظفه ونغسله
نخلي زيت بالجدر ونضع عليه 3 معالق معجون .. نحمس المعجون
بعدين نضيفله الرز
ونقلب قليل .. لان ان نقلبه كثير رح تتكسر حباية التمن
وبعدها نضيف المقدار الكافي للرز من ماي الدجاج
مع الاحتفاظ بكمية قليلة منه تقريباً نص كاس

المقلوبة العراقية ... بالصور j7w55v.png


هنا راح نكون مكملين كل المقالي عدا الدجاج
ونبدي برصّ الباذنجان والكوسة اولا فوق الطماطم بعد ان تستوي شوية او تذبل
وفوقها البطاطا المقلية بشكل مستوي

المقلوبة العراقية ... بالصور 28hjs5j.png

وهاي البطاطا

/
المقلوبة العراقية ... بالصور x60x91.png

هنا نقوم بقلي قطع الدجاج


المقلوبة العراقية ... بالصور 1p87et.png

/
\
بعد ماطلعنا القطع
نرصها فوك البطاطا
وبهالاثناء ننتظر الرز يستوي
بس مو ضروري يستوي للاخر مجرد ان يمتص مايةه وتلين الحباية
ونطفي النار
ونصب الرز فوق محتويات الجدر
: اني شوية ضفت رز ابيض للتلوين :

المقلوبة العراقية ... بالصور 1zoxan4.png

نجيب ماي الدجاج المتبقي ونصبه بشكل متساوي على الرز والجدر بالكامل

ونغطي الجدر وبعد مانفتحه ابد
لان الرز لازم يتهدر ع البخار
وبعد شي نص ساعة
رح تكون جاهزة وتمام التمام

نجيب 2 و3 خبز عربي
ونخليها فووووك الكل
ونجيب صينية نخليها ع الغطا
ونقلب الجدر بالصينية
وخلووه شوية يرتاح حتى ينزل القالب كامل وحلو

وهاي كم لقطة الكم المقلوبة العراقية ... بالصور 9999999.gif

/
\
/
\

:

:

المقلوبة العراقية ... بالصور 2aa0voh.png

/
\

المقلوبة العراقية ... بالصور 292s3z9.png

:
:


المقلوبة العراقية ... بالصور 25fqfzq.png

:
:

المقلوبة العراقية ... بالصور 11l3rbt.png


ان شاء الله تعجبكم
و

بالألف عافيــــــــــــــــــة



منقووووووووووووول




قد يهمك أيضاً:
انقاص الوزن رجيم

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: المقلوبة العراقية ... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
عين التسنيم
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 15935
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,999
الإعجابات المتلقاه: 51
نقاط الخبررة:100
عين التسنيم عين التسنيم
قديم 03-06-2009, 12:48 AM
[ 2 ]

[IMG]http://abeermahmoud07.***********/620-Jzaka-AbeerMahmoud.gif[/IMG]

عين التسنيم غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: المقلوبة العراقية ... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
رقم العضوية: 14539
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 889
الإعجابات المتلقاه: 15
نقاط الخبررة:100
مرونة مرونة
قديم 03-06-2009, 12:50 AM
[ 3 ]

يم يم تسلمي يا غالية

مرونة غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: المقلوبة العراقية ... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-06-2009, 12:57 AM
[ 4 ]

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة عين التسنيم
مشاهدة المشاركة
[img]http://abeermahmoud07.***********/620-jzaka-abeermahmoud.gif[/img]


تسلميلي حبيبتي
اسعدني مرورج الذي انتظره دائماً

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: المقلوبة العراقية ... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-06-2009, 12:59 AM
[ 5 ]

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة مرونة
مشاهدة المشاركة
يم يم تسلمي يا غالية

يسلمج ربي حبيبتي
مشكورة على مرورج

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: المقلوبة العراقية ... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
jannah1
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 25365
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 10,462
الإعجابات المتلقاه: 106
نقاط الخبررة:100
jannah1 jannah1
قديم 03-06-2009, 01:15 AM
[ 6 ]

[IMG]http://abeermahmoud08.***********/1065-Ahsant-AbeerMahmoud.gif[/IMG]
[IMG]http://abeermahmoud08.***********/1074-Regards-AbeerMahmoud.gif[/IMG]

jannah1 غير متواجده حالياً  
منتدى رجيم منتدى مستقل تابع لمؤسسة المصابيح التقنية
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0