المقلوبة العراقية ... بالصور

دايت و رشاقة دايت و رشاقة

العودة   مجتمع رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > الاطباق المتنوعة

المقلوبة العراقية ... بالصور

إضافة رد اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
الصورة الرمزية سالي بغداد
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-06-2009, 12:28 AM
[ 1 ]
بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم طبقنة المقلوبة العراقية وبالاخص الموصلية

مثل ماتعرفون :: المقلوبة :: اكله عراقية لذيذة جدا
تفننت امهات المطابخ بطبخها
فمنهم من يضيف ويزيد او يغير بيها
وصراحة اكثر مقلوبة تعجبني .. اللي بالبرغل، وعموما اهل الموصل يسووها

والمقلوبة عبارة عن طبقات من الخضروات والدجاج او لحم الغنم ترتّب بشكل افقي في قدر الطبخ
ومن ثم يضاف اليها كطبقة اخيرة الرز
وعموما يستخدمون الرز الاحمر وفي بعض الاحيان مو احمر

رح نجي نذكر المكونات والمواد المستخدمة

..
دجاجة كاملة مقطعة <<<
او بالإمكان ان يكون لحم غنم قطع
خضروات :
باذنجان
كوسة - شجر
طماطة
فلفل
بطاطا
بصل
ثوم
،
،
رز - معجون - زيت - ماجي
..
هاي صورة للخضروات لكن مو كاملة بس نصها

[IMG]http://i37.************/27xgtck.png[/IMG]

والدجاجه
وهاي صورتها

[IMG]http://i34.************/2m4u5gp.png[/IMG]

بين ماتذوب الدجاجة نحضر الخضروات وباقي التزاهيب
واول ما نسويه
نخلي الدجاجه بالماي ونغليها
ونضع وياها بهارات
والي خليتها اني
فلفل اسود ، دارسين رشة خفيفة ، حبتين هيل،
بهارات مشكلة وحبة ماجي
بدون ملح طبعا
حتى تستوي الدجاجة اسرع

[IMG]http://i38.************/2uz31ih.png[/IMG]

بين ما تنسلق الدجاجة نجي نحضر الخضروات ونقطعها
الخضروات اللي ذكرناها
كلها رح نقطعها

[IMG]http://i36.************/14m43f5.png[/IMG]

هاي الباذنجان والكوسة - طبعا الكوسة اختياري
/
\
وهسة نجي ع الفلفل والطماطة والبطاطا

[IMG]http://i34.************/3502ssw.png[/IMG]

نقطع البصل ايضا حلقات مع 5 حبات ثوم بقشرها
نجيب الجدر ونخلي شوية زيت بأسفله

ونضع حلقات البصل مع فصوص الثوم ع النار

[IMG]http://i33.************/23u6ejk.png[/IMG]

بعد مايصير البصل اشقر.. نضيفله حلقات الفلفل
ولما تذبل شوية
نضيف حلقات الطماطم

[IMG]http://i35.************/2ztdc7o.png[/IMG]

وبنفس الوقت على عين نار ثالثه نقّلي البطاطا
والباذنجان والكوسة


وهاي حلقات البطاطا بعد القلي


[IMG]http://i33.************/212v3ap.png[/IMG]


بهالاثناء رح يكون الدجاج استوى تماما

نشيل الدجاج من الماء
ونضعه جانبا

[IMG]http://i33.************/6e40vc.png[/IMG]

ونحتفظ بماء الدجاج حتى نطبخ بيه التمن . .. الرز الاحمر



[IMG]http://i35.************/4g2azl.png[/IMG]

نجيب كاسين ونصف رز نظفه ونغسله
نخلي زيت بالجدر ونضع عليه 3 معالق معجون .. نحمس المعجون
بعدين نضيفله الرز
ونقلب قليل .. لان ان نقلبه كثير رح تتكسر حباية التمن
وبعدها نضيف المقدار الكافي للرز من ماي الدجاج
مع الاحتفاظ بكمية قليلة منه تقريباً نص كاس

[IMG]http://i34.************/j7w55v.png[/IMG]


هنا راح نكون مكملين كل المقالي عدا الدجاج
ونبدي برصّ الباذنجان والكوسة اولا فوق الطماطم بعد ان تستوي شوية او تذبل
وفوقها البطاطا المقلية بشكل مستوي

[IMG]http://i34.************/28hjs5j.png[/IMG]

وهاي البطاطا

/
[IMG]http://i36.************/x60x91.png[/IMG]

هنا نقوم بقلي قطع الدجاج


[IMG]http://i34.************/1p87et.png[/IMG]

/
\
بعد ماطلعنا القطع
نرصها فوك البطاطا
وبهالاثناء ننتظر الرز يستوي
بس مو ضروري يستوي للاخر مجرد ان يمتص مايةه وتلين الحباية
ونطفي النار
ونصب الرز فوق محتويات الجدر
: اني شوية ضفت رز ابيض للتلوين :

[IMG]http://i33.************/1zoxan4.png[/IMG]

نجيب ماي الدجاج المتبقي ونصبه بشكل متساوي على الرز والجدر بالكامل

ونغطي الجدر وبعد مانفتحه ابد
لان الرز لازم يتهدر ع البخار
وبعد شي نص ساعة
رح تكون جاهزة وتمام التمام

نجيب 2 و3 خبز عربي
ونخليها فووووك الكل
ونجيب صينية نخليها ع الغطا
ونقلب الجدر بالصينية
وخلووه شوية يرتاح حتى ينزل القالب كامل وحلو

وهاي كم لقطة الكم المقلوبة العراقية ... بالصور 9999999.gif

/
\
/
\

:

:

[IMG]http://i35.************/2aa0voh.png[/IMG]

/
\

[IMG]http://i37.************/292s3z9.png[/IMG]

:

:


[IMG]http://i36.************/25fqfzq.png[/IMG]

:
:

[IMG]http://i34.************/11l3rbt.png[/IMG]


ان شاء الله تعجبكم
و

بالألف عافيــــــــــــــــــة



منقووووووووووووول



قد يهمك أيضاً:
انقاص الوزن رجيم

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
الصورة الرمزية سالي بغداد
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-06-2009, 12:57 AM
[ 4 ]

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
الصورة الرمزية سالي بغداد
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-06-2009, 12:59 AM
[ 5 ]

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
الصورة الرمزية jannah1
jannah1
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
رقم العضوية: 25365
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 10,462
الإعجابات المتلقاه: 106
نقاط الخبررة:100
jannah1 jannah1
قديم 03-06-2009, 01:15 AM
[ 6 ]
[IMG]http://abeermahmoud08.***********/1065-Ahsant-AbeerMahmoud.gif[/IMG]
[IMG]http://abeermahmoud08.***********/1074-Regards-AbeerMahmoud.gif[/IMG]
قد يهمك أيضاً:

jannah1 غير متواجده حالياً  
إضافة رد

العبارات الدليلة
المقلوبة , العراقية , بالصور

المقلوبة العراقية ... بالصور



« مندي الدجاج من دقدوووقه على كيف كيفك مشهي بالمره طبق لذييييييذ كلش كلششش ... وطبعاً بالخطوات المصورة »

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة المقلوبة بالصور بتطير العقل طعم رائع رائع رائع دلوعة حبيبها86 الأطباق الرئيسية 20 11-15-2012 01:20 AM
المقلوبة والنجومية bessan05 الأطباق الرئيسية 24 06-29-2012 11:12 PM
المقلوبة العراقية ... من مطبخي سنبلة الخير . الاطباق المتنوعة 27 01-06-2012 08:21 AM
الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم سالي بغداد الاطباق المتنوعة 21 06-16-2009 09:47 PM
للي بحب المقلوبة nora_k الاطباق المتنوعة 14 05-23-2009 05:59 AM


الساعة الآن 10:43 AM.

منتدى رجيم منتدى مستقل تابع لمؤسسة المصابيح التقنية
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0