تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور

دايت و رشاقة دايت و رشاقة

العودة   منتدى رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > المعجنات و الحلويات

تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور

إضافة رد اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
<!-- google_ad_section_start -->تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-12-2009, 12:00 PM
[ 1 ]
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكيش

كتير ميعرفوش ايه هو الكيش

الكيش هو نوع من انواع التارت

طريقه اعداد العجينه ثابته وسهله جدا أنما التغيير بيكون فى الحشوات وطبعا العجينه لا يدخل فيها خميره ابدا

بسم الله نبدأ

مقادير عجينه الكيش

3 كوب دقيق
3 صفار بيض (حجم كبير )
كوب وربع زبده مقطعه مكعبات
(وتكون طريه بدرجه حراره الغرفه)
ذره ملح
ربع كوب ماء بارد وممكن نحتاج رشات بسيطه من الماء



طريقه عمل العجينه
نقوم بوضع الزبده المقطعه على الدقيق المنخول ومعاه الملح
وتفتت بالعجانه على اقل سرعه
(يمكن استخدام اليد )


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور MSBtH402171209.jpg



وده شكل العجين مفتت الى حد ما


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور OLZJ5s02171209.jpg


نغطى العجانة ونترك الدقيق المفتت هكذا حوالى ربع ساعه
وبعدها نعود للعجانه ونضيف صفار البيض الواحده تلو الاخرى
ونعجن على سرعه اعلى


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور CdrOxT02171210.jpg


نبدأ باضافه ربع كوب الماء البارد بالتدريج ونعجن ونشوف لو العجينه احتاجت ماء نضيف بالملعقه بسيط جدا الى ان تصبح جاهزه سنجدها ناعمه ولكنها ليست طريه بل قاسيه قليلا الى حد ما


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور cVFofC02171210.jpg


نلفها فى كيس وندخلها فى الثلاجه نصف ساعه قبل الاستخدام
بعدها نشغل الفرن ونرش الرخام دقيق ونفرد العجينه بسمك 1 سم


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور Mw6YPy02171210.jpg


نضع الصينيه فوق العجينه ونقطع بالسكين مقاس اكبر من الصينيه الى حد ما علشان الجوانب


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور nYHyVN02171210.jpg


نضع العجينه فوق الصينيه ونظبطها باليد ونمشى الشوبك على حواف الصينيه لتقطيع الزوائد


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور r27uRd02171211.jpg



ثم نجهز الحشو طبعا اختيارى
انا استخدمت سجق بلدى مصرى بفتحه وااخذ الحشو اللى بداخله وارمى الجدار الرقيق
مقادير الحشو
كوب سجق
2 صفار بيض
فلفل اسمر
رشه ملح بسيطه
(لان السجق مملح وايضا سنستخدم جبن)
نصف كوب جبن شيدر مبشوره
كوب كريمه خفق او اللى بنسميها لبانى غير محلاه طبعا
واذا لم تتوافر نستخدم نصف كوب لبن ونصف كوب قشطه طازجه
نضع السجق فى الصينيه واضفت قطع زيتون


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور lve6GU02171213.jpg


وفى طبق واسع نضع اللبن وصفار البيض والفلفل والملح


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور 7HV9ft02171211.jpg
نضع الخليط فى الصينيه ونرش الجبن المبشور



تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور VeXbxV02171214.jpg


ندخلها الفرن حوالى ساعه او ساعه وربع على درجه حراره 180 عالرف المتوسط


وده شكل الصينيه والقوالب بعد تمام النضج




تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور iould502171216.jpg


وهنا فى طبق التقديم


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور oClzWN02171218.jpg


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور E6Pc4W02171217.jpg



تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور FgQIVN02171217.jpg


تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور XHVM9w02171219.jpg

شنو رأيكم تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور wink.gif

منقووووووول
قد يهمك أيضاً:

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: تورتة الكيش بس غيييييير شكل رهييييبة الوصفة... بالصور<!-- google_ad_section_end -->
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-12-2009, 04:54 PM
[ 3 ]

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
إضافة رد

جديد المعجنات و الحلويات


مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الوصفة, الكيش, بالصور, بس, تورتة, رهييييبة, شكل, غيييييير

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع



الساعة الآن 08:42 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0