طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة

مجتمع رجيم / قسم الموضوعات المنقولة

كتبت : سالي بغداد

-

طريقة عمل الكرواسون خطوة بخطوة وبالصوررر

الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

الكرواسون وبالصوررر 20292015311183557490

- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر

الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

الكرواسون وبالصوررر 9719166561340041908.

الكرواسون وبالصوررر 9719166561340041908.

طريقة الفرد : -
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
الكرواسون وبالصوررر 1481838924353557225.

الكرواسون وبالصوررر 1481838924353557225.

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
الكرواسون وبالصوررر 17163441701616208430

الكرواسون وبالصوررر 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
الكرواسون وبالصوررر 7967950061251110254.

الكرواسون وبالصوررر 7967950061251110254.

اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
الكرواسون وبالصوررر 21186978631703641624

الكرواسون وبالصوررر 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ

اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية
منقووووووووووووووووووول

كتبت : عين التسنيم

-

تسلمى حبيبتى على النقل الحلو
مثلك يا قمر

كتبت : ايمان الزغبى

-

واضح انك ست بيت ذات مهارات فائقة الله يوفقك

كتبت : rose angel

-

كتبت : ستريم ستريم

-

تسلمي ياالغاليه طريقه واضحه وحلوه جدااااااااا

كتبت : jannah1

-

الصفحات 1 2 3 4 5 ... الأخيرة

مواضيع مميزة قد تهمك

الأخت سكون تفضلي والى كل الاخوات تفضلو مهم للجميع خطوة خطوة

طريقة عمل سلة بالعجين خطوة خطوة وبالصور***

تعلمي طريقة الطباعة على القماش خطوة خطوة بالصور

تعلمي طريقة صبغ الشعر والهايلايت في المنزل...........خطوة خطوة

طريقة تحضير البسطيلة المغربية...خطوة خطوة... لازم تدخلي

الكيك الملكي صور جوناااان

كيكات الطلاق !!!!!

الشيكولاتة , العادى , الكرواسون , بخطوة , خطوة , عمل , وبالصور , وبالصوررر , وكرواسون , طريقة