طابخة اية النهاردة
مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
كتبت :
مروة ملك
-
اية رايكم كل واحدة تدخل المنتدى تقولنا طابخة اية النهاردة .وتكتب طريقتها
وتفيدنا بيها..........انا حبتدى ...
لحم ضانى فى الفرن.........
اولا..تجيبى..
ـ كيلو لحم ضأن من الفخذ أو الكتف وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
3 بصلة متوسطة الحجم تقطع شرائح.
2 ثمرة فلفل أخضر تنظف وتقطع شرائح.
1 ثمرة طماطم متوسطة تقشر وتقطع مكعبات صغيرة- ملح, فلفل, بهار, جوزة الطيب, ورق لورا.
........بس وبعدين نبتدى.......
1.. يشف اللحم من الجلد مع ترك طبقة خفيفة من الدهن, ثم يقطع مكعبات.
* يدعك البصل جيدا بالملح,.والتوابل, ويخلط مع اللحم ويغطي المقدار ويترك داخل الثلاجة3 ـ4 ساعات.
* يخلط اللحم مع شرائح الفلفل, ومكعبات الطماطم, وتقلب المقادير ثم توضع في فرخ ورق ألمونيوم.
ويلف اللحم جيدا بحيث لايسمح بخروج السوائل في أثناء النضج, ويساعد البخار علي نضج اللحم جيدا.
* توضع ورقة اللحم في صينية وتوضع داخل فرن حار حتي يتم النضج.
حوالى ساعة ونصف
* تقدم ساخنة مع سلاطة بقدونس بالطماطم والجزر.
وبالهنا والشفاء
ارجوا تثبيت الموضوع
