سر فوائد البقوليات
مجتمع رجيم / الاعشاب الطبيعية والتغذية
كتبت :
نود
-
ما هو سر فوائد البقوليات؟من الشائع أن للبقوليات قيمة غذائية عالية. أطبخي البقوليات مرة في الأسبوع, فهي قليلة الدسم, غنية بالبروتين, الألياف والعناصر الغذائية الأخرى...
من الشائع أن للبقوليات قيمة غذائية عالية. فما هو سرّ فوائدها؟
1. مصدر غني بالبروتين: تعطي البقوليات البروتين المغذّي الضروري للنمو والصحة.
2. مصدر نشويات: تعطي الطاقة والحيوية.
3. مصدر غني بالألياف الغذائية: تنظـّم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.
4. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: خاصة الفيتامين B والحديد.
5. قليلة الدسم: البقوليات صحيّة فهي خفيفة الدسم طبيعيـّاً. في الأطباق المطبوخة يمكنك التحكم بكميّة الدسم المضافة وبذلك تحافظين على قيمة البقوليات الغذائية.
نصيحة للطبخ:
عند طبخ البقوليات، انقعيها لمدّة 6-12 ساعة. إحرصي على التخلـّص من الماء بعد النقع، واغسليها جيداً قبل الطبخ، فذلك يساعد على تجنّب النفخة أو الإضطرابات المعويّة التي يعاني منها البعض عند تناول البقوليات.
