تطبيقى لخبز الفيسال الفرنسى * لسماء الابداع*
مجتمع رجيم / المعجنات و الحلويات
كتبت :
habibat zaujaha
-
خبز الفيسال
غالياتى هدا تطبيقى للخبز اخدته من كتاب للخبز سميرة حملته من رابط الغالية اميرة حلوة وجربت البريوش والخبز واليوم راح انزل الخبز
حقيقتا خبز زى الى ينباع فى اوربا خفيف وفيه قرمشة من برا وحتى لو بات لتانى يوم بيضل طازج وروووعة
اميرة حلوة جزاك الله خيرا وانا اقدر فيك جهودك الطيبة
وهدا رابط الكتاب
http://www.rjeem.com/forum/t89564.html
هناك راح تلاقو المقادير والطريقة
انا فقط غيرت فى نقطة واحدة دائما بسويها عند صنع الخبز والمعجنات وهى
الخميرة والسكر والماء وقليل من الطحين امزجهم واتركهم 10 دقايق لاحضو الصور
هنا قبل ماتتفاعل الخميرة
وهنا بعد ماتفاعلت وضهرت فقاقيع صغيرة
وهدا النقطة مهمة لانها بتعطى معجنات هشة جدا وبيعطيها طراوة حتى لو بقت لتانى يوم
واهم نقطة تانية هى كترة العجن بحيت كلما عجنتى اكتر كانت النتيجة خبز بيرضى الجميع
وهنا شكلت اشكال كما فى الصورة
الخبز الاصلى الى فى الوصفة كان طويل وانا شكلت اشكال تانية بشكل وردات كما فى الصورة
والوردات بسكين حاد عملت فيهم خطوط رفيعة ةتركتها ترتاح ودهنتها ببيض مخفف بالحليب ورشيت السمسم
والخبز الباقى تركته كما فى الوصفة شكله قضبان زى حبز البفينو
وبعدين دخلتهم للفرن حامى لمدة 30 دقيقة
وهنا طلعتهم من الفرن
صراحة البيت كله صارت ريحته تجنن
وهنا عملت سندوتشات صغيرة بالكفتة
وطبعا قدمت الخبز بجانب عشانا البارح يمي يمى
اميرة حلوة
جزاك الله خيرا على الكتاب
وانصح الجميع بالتطبيقات رائعة جدا
