اكلات تقليدية خفيفة

هناك اكلات معروفة وسهلة ولكن مهملة رغم فوائدها كوجبة خفيفة اوافطار اوبين الوجبات 1_البليلة مقادير:نصف كيلو حبوب بليلة ,ربع كيلو لبن و4 ملاعق سكر الطريقة انقي الغلة واغسليها جيدا وضعيها في اناء به ماء وترفع علي النار وتترك حوالي 10 دقائق حتي تغلي وتترك لليوم التالي في الصباح تحلي ويضاف اللبن وترفع علي النار وتقلب قليلا حتي تنضج 2_حمص الشام:ربع كيلو حمص طبخ و3 حبات طماطم و2 بصلة وكمون وفلفل اسود وشطة وملح الطريقة: ينقع الحمص بعد غسله حوالي 10 ساعات ويوضع الطماطم والبصل والفلفل والكمون والملح والشطة في اناء ويغطي حتي الغليان ثم يوضع الحمص حتي ينضج يعصر عليه ليمون ويقدم ساخن[INDENT][/INDENT ]صينية البطاطا بجوز الهند والسوداني: كيلو بطاطا تسلق عادي في اناء به ماء وتقشر وتهرس وتفرد في صينية مدهونة زبدة اوزيت ونضع عليها جوز هند وسوداني واحيانا نضع شوكلاته سايحه وتدخل فرن ساخن علي الشبكة حتي يحمر الوجه وتقدم ساخنة اوباردة الفيشار بالعسل :نسوي الفيشار بالطريقة العادية وهو لسه في الحله نضع معلقة عسل اسود كبيرة ونقلب ويؤكل العجة:2 بيضة وبقدونس بصلة متوسطة و1طماطم وجزرة مبشورة وقرن فلفل رومي وملح وكمون وفلفل اسود و3 ملاعق دقيق ومعلقة بيكنج بودر وربع كوب لبن الطريقة: نحضر القليل من الزيت ونشوح الطماطم والبصل والفلفل ونضع بعد كده البقدونس ويرب البيض مع الملح والفلفل ويضاف الدقيق واللبن والكمون ويقلب كلهم معاويضاف لهم الخضروات بعد ان تبرد ويسخن الزيت ونضع معلقتين من العجة ونقلب وتخرج علي ورق نشاف ونكرر حتي نهاية الكمية , حلاوة الدقيق: 4ملاعق دقيق وربع كوب ماء و5ملاعق سكر ومعلقة زبدة او2 معلقة زيت الطريقة:نسخن الزبدة في الطاسة وعليها الدقيق ونقلب حتي يصفر لونه ونضيف الماء ونزود لو محتاجة ماء ونكون مدوبين السكر مع الماء ونقلب كله علي النار حتي تتماسك وتقدم ساخنةسانوتشات الجبنة بالفرن:رغيف يقطع اربع ويدهن جبن تركي اوبيضاء اومثلثات وعلية طماطم مقطعة رفيع وفص ثوم مقطع رفيع جدا ويبلل الخبز من الخارج قليلا ويدخل الفرن في صينية ويقلب ويخرج الشعيرية باللبن :ربع كيلو مكرونة شعيرية ونصف لبن وسكر حسب الرغبة ومعلقة زبده الطريقة:نشوح الشعرية بالزبدة ونغلي اللبن ونضيفه مع السكر ونقلب ونتركها حتي تنضج المهلبية بالشوكلاته:6ملاعق كاكاو خام وسكر حسب الرغبة و2معلقة نشا كبيرة وماء ونصف كيلو لبن الطريقة:ندوب النشاء في ماء بارد ونضيف الكاكاو ونقلب ونغلي اللبن ونضيف معه السكرونضيف اليه الكاكاو والنشا ويقلب علي نار هادية وعند التماسك يصب وهوساخن في الاطباق ويدخل الثلاجة ويقدم بارد ويزين بالزبيب والسوداني:0000215 41: