برياني الدجاج
المقادير:3\أكواب أرزــ دجاجة مقطعة حسب الرغبةــ1\2 كوب لبن زبادي ــ1\4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة-كركم-فلفل أسود وقرفةــ 3\ حبات هيل ــ4\حبات قرنفل ــ 2\فص أو حبتين ثوم مفروم ــ3\بصلات مفرومةــ2\حبتين صغار طماطم مفرومةــ صنوبر ولوز محمر للتزيين. الطريقة: ـــ يغسل الدجاج وينقع في اللبن الزبادي والبهارات لمدة ساعة. ـــ يقلب البصل قليلا في السمن ثم يضاف إليه الثوم والطماطم والهيل والقرنفل ونصف مكعب ماجي. ـــ يضاف خليط الدجاج ويترك على النار إلى أن ينضج. ـــ في قدر آخر يوضع الأرز والماء والماجي يطهى على نار متوسطة ثم هادئة. ـــ ترفع نصف كمية الدجاج من القدر الأول ويضاف مكانها نصف كمية الأرز المسلوق. ـــ يعاد خليط الدجاج ثم باقي الأرز إلى القدر الأول ويوضع الزعفان. ـــ يغطى ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة. ـــ عند التقديم يزين باللوز والصنوبر.