[IMG]
[/IMG]
كفتة حسن باشا بطريقة حبيبة
[]
[/IMG]
المقادير
-------
نص كيلو لحمة مفرومة
1 بيضة
1 بصلة متوسطة
ملعقه كبيرة بقسماط
ملح - فلفل اسود وبهات كفتة
------------
الحشو
-----
2\1 كيلو بطاطا(حبتين كبار )
4\1 كوب حليب
حبتين جبنة صغار اى نوع تحبيه
3ملاعق كبارجبنة مبشورة
صوص طماطم بالثومة انا جزء من الكفتة زنته بالصوص والجزء الاخر تركته سادة
الطريقة
نسلق اولا البطاطا بمجرد ان تنضج نصفيها من الماء وسها مع الحليب والجبنة ونضع ملح وثوم مفروم وبهارات وزعتر
ونتركها لتبرد
[IMG]
[/IMG]
وهنا عملتها بوريه وطحنتها نااااعم
[IMG]
[/IMG]
نخلط اللحمة مع البصل والتوابل والبيضة والبقسماط الناعم
وندعكها جيدا حتى تنعم
[IMG]
[/IMG]
ندهن صينية فرن بالزيت ونشكل الكفتة مثل الطبق الصغير المجوف
[IMG]
[/IMG]
ولكى يكون التشكيل سهل نشكل الكفتة على هيئة كورة ثم نضعها في الصينية ونشكلها داخل الصينية بيكون اسهل
انا شكلت البطاطا فى بكيس الحلواني ( الخاص بتزيين التورتة والحلويات ) وعبيت تجويف الكفتة ثم نرشها بالجبنة وقليل من الزبدة ليحمر الوجه
[IMG]
[/IMG]
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وهده احلاء كفتة حسن باشا للغاليات
[IMG]
[/IMG]