الربده


وهي خلاصة المواد الدهنية في الحليب وقيمتها الغذائية ممتازة بالاضافة لكونها سهلة الهضم


فوائد الزبدة


تعتبر الزبدة من أهم المواد الغذائية فهي خلاصة الحليب ويجب تناولها طازجة وبدون إضافة الملح


وتعطى في الحالات المرضية التالية:


الضعف والوهن الجسماني ... والنحافة .. الإمساك .. السل


كما يمنع اعطاؤها في الحالات المرضية التالية:


اضطرابات الكلى والكبد .... عسر الهضم ... تصلب شرايين القلب



البيض
يعتبر البيض غذاء كاملاً وتعطي البيضة الواحدة حوالي 80 وحدة حرارية وتصل النسبة حتى وحدتين حراريتين في الغرام الواحد


فائدة البيض
يعطى البيض في الحالات المرضية التالية:


التهابات الكلى ... هبوط ضغط الدم والضغط العام


ويمنع إعطاؤه في الحالات المرضية التالية:


ارتفاع ضغط الدم .. الإمساك
زيادة نسبة البولينا في الدم ... أمراض الكبد
حمى التيفوئيد وغيرها من الحميات المعوية..... التهاب الأمعاء
حالات الاستهداف كالربو والحكاك والأكزيما