مرحبا حبيبات قلبي ...
راح انزل اليوم طريقه عمل الفلافل ...والي الكل انبهر فيها ...واخذ طريقتها مني ...صراحه طعيمه وماتشبعي منها ...
المقادير واطريقه سوا ...
نحتاج الى فول وحمص .
والمقدار هو ...كوبين فول وكوب حمص ..
نغسلهم وننقعهم من اليل .
وهنا من بكرى شوفو وشلون طلع شكله حلو نظيف
نحتاج الى .فص بصل كبير او 4 صغار وحزمه بقدونس وحزمه كزبره وثوم ...بس ها المره انا حطيت بصل ورق تقريبا حزمه .
نفرم الفول والحمص بفرامه الحم .
بعدين نضيف لها الملح والكمون والفلفل الاسود .
نفرمهم مره ثانيه مع البصل والثوم والبقدونس والكزبره .
بعد كذا ناخذ الي راح نحتاجه ونضيف له ملعقه باكنج بودر ونقليه على نار هادئه .
يم يم
بعدين سويت الصوص وهو عباره عن زبادي عليه كامله وملعقتين كبار مايونيز وملعقتين كبار طحينه سايله ومخلل مفروم فرم ناعم .
وهن بعد مزج الخليط السابق .
بعدين سويت عجينه وزينتها بكباسه الخبز الصامولي ..وحشيت الفطائر فلافل مع اضافه الصوص ..
وبلهناء والعافيه .
ملاحظه :
يمكن حفظ الفائض من الفلافل باكياس او علب بلاستكيه بلفريز مده طويله .
