عرض مشاركة واحدة
قديم 10-24-2011, 04:50 PM   #1
ألمغتربة
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ماليزيا والعراق في قلبي
المشاركات: 4,936
فطيرة الظفــــــــــــــــــــيرة (طاهية رجيم)



مساء الخير على أحلى وردات
في أحلى منتدى
مشتاقة لكن جدا جدا
هذه مشاركتي الاولى في مسابقة (طاهية رجيم المتميزة )
ان شاء الله تعجبكم

[glint](فطيرة الظفـــــــــــــــــــــيرة)[/glint]

مقاديرالعجينة
نصف كيلو طحين
4 ملاعق طعام حليب بودرة
ثلث كاس زيت
ثلث كاس سكر
ملعقة كوب خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كوب بيكنك باودر
كوب وربع ماء دافيء للعجن


طريقة تحضير العجينة

نخلط كل المقادير الجافة على حده ونخلط الخميرة والسكر والماء لدقائق
ثم نضيفها على باقي المقادير
ونخلطهم مع بعض حتى تتشكل عجينة طرية
الآن نغطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم نشكلها بعد أن تتضاعف



الحشـــــــوة
قيمة مكونة من لحم مفروم مع بصل واضفت لها مكعبات جزر مسلوق
مع بزاليا وملح وفلفل اسود وكمون مع صلصة طماطة
وممكن استبدال الحشوة حسب الرغبة

طريقة التشكيل
نأخذ قطعة من العجينة ونفتحها بالشيبك
بشكل بيضوي ونقطع اطرافها بالسكين كما في الصورة
ونضع الحشوة في الوسط


ثم نبدأبغلق العجينة واحدة من اليمين ثم عليها واحدة من اليسار
كما بالصورة


الى ان تكتمل عندنا الظفيرة


وهنا وضعتها في صينية الفرن
مع ميني سندويشات من نفس العجينة والحشوة
ودهنت وجهها بالبيض وزينتها بالسمسم


هنا بعد خروجها من الفرن


وعند التقديـــــــــــــــــــــم




اقــــــــــــــــــــــــرب


لاتنسونا من الدعاء
في امان الله
__________________
زوروني على صفحتي في الفيس بوك
مطبخ أم يوسف ومنة ألله



فهرس حلوياتي ومعجناتي



التعديل الأخير تم بواسطة °o.OجوليO.o° ; 10-24-2011 الساعة 05:46 PM سبب آخر: مبرووك الوسام حبيبتي
ألمغتربة غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس