مجتمع رجيم - عرض مشاركة واحدة - طريقة البغرير الجزائري ناجحة مئة بالمئة بالصور المتحركة

كتبت : ام البنات المؤدبات

طريقة البغرير الجزائري ناجحة مئة بالمئة بالصور المتحركة

طريقة البغرير الجزائري ناجحة مئة بالمئة بالصور المتحركة

اهلا حبيباتي
كل رائدات منتدى رجيم
اليوم جيت ومعي وصفة تقليدية جزائري
لا يوجد بيت من جزائرنا الكبيرة ما لا يعرفة
رغم اختلاف المسميات
ففي الشرق اسمه الغرايف (لانه يغرف )
اما في الوسط يقال له البغرير
طريقتي جدا ناجحة
خاصة ان الكثير من بنات جيلي والصغيرات السن ( واثقة الاخت )
يشتكين انه ما ينج معاهم

وما يكون فيه ثقوب كثيييرة

لان ثقوبه هو دليل نجاحه
راح اعطيكم الوصفة والسر معها
لانكم طبعا غالين على قلبيييييي بزاف بزاف
المكونات
مكيال =استعملت صحن شوربا صغيرة
مكيالين من الدقيق
نفس المكيال من الطحين
انخليبهم معا
اضيفي لهم ملعقة كبيرة خميرة
ملح حسب رغبتك
ماء دافئ تقريبا ثلاث كؤوس ولك ان تزيدي او تنقصي حسب نوع الدقيق
زبدة مذابة
الطريقة
نخلط الطحين مع الدقيق المنخولين نضيف الخميرة الملح
ومن ثم نفرغ الماء ونبدء بالخلط بالخلاط الكهربائي
بسرعة ونضيف الماء حتى لا تتكون كتل
لنحصل على خليط سائل كثيف
حولي الا يكون كثيف جدا ولا خفيف جدا
مثل الصور ة
ابقي في الخلط لمدة ربع ساعة
ضعيه في قدر وغطيه حتى يختمر
طريقة الطهو هي السر
انا اطهوه في قطعة رخام او بلاط (كرلاجة)
فكلما كانت سميكة كانت الطريقة ناجحة الرخامة تكون كبيرة 25سم
نضعها على النار -(الطابونة)حتى تسخن ما ان نكمل من خلط البغرير
في هذا الوقت بينما تسخن هي يكون البغرير قد تغمر
طبعا البلاطة تحتاج نار كثير او غاز كثيير وطبعا ما عندنا مشكل مع غاز المدينة في الجزائر اما من يستعمل العبوات تاكدي انها مملوؤة حتى لا تنفذ منك في نصف الطهو
راح اشرحها وانت تابعي شريط الصور المتحركة

ومن ثم افرغي بالغراف على البلاطة التى دهنت بقطعة قماش فيها زيت
وكملي الطريقة مع كل وحدة حتى تنتهي
وبعدها اذيبي الزبدة الذابة وادهني بها حبات البغرير ضيفي له العسل او السكر حسب الرغبة
هناك من يفضل دهنه بزيت الزيتون خاصة اننا في فصل الزيت الجديد
قطعيها وقدميه
وتلذذي بالبغرير التقليدي الرائع

من لديها مقلات ثقييييلة جدا تنفع لذلك بدل البلاطة
لكن لازم تكون ثقيييلة لنجاح عملية الطهو

تحيات البنــــــــ ام ـــــــات