الموضوع
:
~فــتــة حــمــص~
عرض مشاركة واحدة
كتبت : أم عـبدالعزيز
-
~فــتــة حــمــص~
السلام عليكم
اليوم عملت فتة حمص بطريقتي, يعني بشوية تعديلات على الطريقة الاصلية,
بالعادة بينحط الخبز في قاع الصحن, انا غيرتها وعملته فوق...
ما بطول عليكم,
شوفو وأحكمووووو,
المقادير:
علبتين حب حمص مسلوق جاهز
مقادير اللحم:
ملعقة زيت
250جرام لحم مفروم
شوية كمون مطحون وكزبرة مطحونة وفلفل أسود وقليل جدا من الفلفل الاحمر الحار
مقادير الصلصة البيضاء:
400جرام زبادي
200مل او كوب طحينية
فصين ثوم مهروسين
عصير ليمون
شوية ملح
وخبز لبناني مقطع
الطريقة:
أول شي اللحم:
نخلط جميع مقادير اللحم في المقلاية, ونحركة لحد ما يستوي
مثل ما في الصورة:
ونسخن الحمص ونخليه يكون ساخن:
ونحمر الخبز في الفرن, ما نقلية, عشان يبقى صحي مافيه كثير زيوت
ويصير نفس في الصورة محمر ومقرمش
ونعمل الصلصة البيضاء:
بعرفكم على صديقي بيضون, أصغر واحد في علية الخفاقات اليدوية عندي
نخلط الزبادي مع الثوم والليمون والملح اول شي, بعدين نضيف عليهم الطحينية وبتلاقي الصلصة تماسكت شوي وصارت ثقيلة, طبعا سويتها بمساعدة صديقي بيضون
الحين نحضر وعاء التقديم
نحط الحمص وهو ساخن بس بدون الماي
وفوقة نحط الصلصة البيضاء
وبعدها اللحم المفروم
وأخر شي, الخبز المحمص ونرش عليه شوية سماق وبقدونس يابس او زعتر وفوقهم كمية وفيرة من الزيت الزيتون
وهذا الطبق عن قرب بعد ما خلصت:
وهنا مرة عملتها بدون لحم مفروم وخبز محمص
شو رايكم؟؟؟