مجتمع رجيم - عرض مشاركة واحدة

كتبت : Coeur de Rjeem

طاجين الزيتون من الاطباق التقليدية في الجزائر و المغرب العربي الكبير حصريا على منتدى رجيم

اهلا حبيباتي
كمما تعرفون ما شاء الله سكان المغرب العربي معروفين بالطواجين و هي اكلات تقليديه واغلبها تعتمد عبى خيرات الارض مثل الزيتون المتوفر بكثره ما شاء الله و بانواع و الوان و احجام مختلفة

طاجين الزيتون الاخضر بالصلصه البيضاء .
نحتاج فيه قطع دجاج نتبلها بالزعفران و الملح و الفلفل الاسودو القرفة

نضيف لها بصل و ثوم مبشورين + سمن و نشوحها و بعدها نضيف جزر مقطع دوائر ( اختياري هناك من يضيفه مع الفطر اويضيف الفطر وحده )

نضيف القليل من الماء و في نفس الوقت نقوم بغلي الزيتون ( من غير نواه و يمكن اضافه قطعه بطاطا للتخلص من الملوحه الزائده)

بعد الغلي نصفيه و نمرره تحت الماء ثم نضيفه للمرق بعد كرات الدجاج المرحي

المتبل بنفس بهارات المرق ما عدا الزعفران و نضيف بودره الثوم و قليل من الزبده

و نتركها تمتص المرق ( انا احب المرق لذلك ما خليتها تنشف بزاف )
و في الاخير ممكن نضيف العقدة و هي اضافه القليل من النشاء مع القليل من المرق البارد و نضيفه في الاخير فيصبح شكل المرق كثيفا ( مثل ما قلت احب المرق مثل الصور )
و لاني من يطبخ فلازم الكل ياكل على كيفي انا

في امان الله
مسابقة شهر الخير على رجيم غير