الموضوع
:
باذنجان محشي بطريقة لذيذة وجميلة
عرض مشاركة واحدة
كتبت : *سولي*
-
باذنجان محشي بطريقة لذيذة وجميلة
باذنجان محشي بطريقة لذيذة وجميلة وتستحق ان تقدميها لضيوفك حتى تزيني بها مائدتك وهي طريقة سهلة ولذيذة حصريا من مطبخي على منتدى رجيم تنفع ايضا كوجبة غداء لن تملي ابدا من تكرارها .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الباذنجان المحشي له طرق عديدة واحببت ان اقدم لكم طريقتي والتي نالت استحسان عائلتي وكل من تذوقها فاليكم الخطوات بالصور
في وصفتنا هذه نحتاج الى
باذنجان كبير الحجم والعدد حسب عدد افراد عائلتك
لحم مفروم
بصلة كبيرة
حبة ندورة
بقدونس
زيتون اخضر دون نواة
ارز مطبوخ في ماء وملح
وفلفل حادق اختياري
ملح .فلفل اسود .زيت
الطريقة
حضري اللحم المفروم كما تعودتي انا حضرته باضافة نصف بصلة كبيرة مفرومة ناعم فلفل اسود بقدونس مقطع رقيق وملعقة زيت لجمع الخليط طبعا فلفل اسود وملح وحبة ثوم مدقوقة ناعم
نحضر كريات ونبسطها بكف اليد
نقشر حبات الباذنجان بان نقشر شريط ونترك شريط وهكذا حتى تصبح الحبة مخططة بين مقشر وغير مقشر نفتح الحبة بالعرض عدة فتحات دون الوصول الي الاسفل يعني نحافظ على شكل الباذنجان فقط يكون بها شقوق
نقليها في زيت حار على نار متوسطة على كل الجهات
نضعها على ورق ماص
نحشي الشقوق في الباذنجان بكريات اللحم المفروم المبسوطة حتى نملئ كل الشقوق ونكمل حبات الباذنجان
اذا بقي لديك كمية من اللحم المفروم اصنعي منها اصابع اضيفيها مع الباذنجان
نضع الجميع في صينية فرن كنا قد وضعنا بها خليط مكون من
نضف بصلة كبيرة الباقية مقطعة مكعبات صغيرة وطماطم مقطعة ايضا مكعبات الزيتون دوائر والبقدونس المقطع واوراق بحجمها
نغطى الكل بمرق نحضره بالقليل من الطماطم المصبرة او اي مرق عندك مرق لحم او دجاج انا وضعت مرق طبخت فيه بازلاء وقد اضافت طعم رائع للطبق
نضع فلفل حادق
ونغطي الصينية بورق اللمنيوم وندخلها الي فرن حار على درجة 180 درجة
قبل ان يتشرب كل المرق ننزع ورق الالمنيوم ونحمر الطبق بتشغيل نار الفرن من فوق
وهنا عندما خرج من الفرن
نقدمه مع الارز ونضع المرق مع الخليط على الارز
وهنا الطبق جاهز مممممممممم
زووووووووم
اتمنى الطبق ينال اعجابكم