رطل فرينة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
حبة بيض
فنجان صغير زيت
وحليب
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة
2 حبات بصل
2 حبات طورشي
حبة طماطم
جبن
نضع الفرينة في الصحن وندير في وسط حفرة+ملح+خميرة+زيت+بيض ونمزج كل المكونات فالفرينة بعدين نسخن حليب ونجمع حتى تولي عندنا عجينة سهلة الاستعمال وندهنها بشوية زيت ونغطيها بسيلوفان ونخليها تمر
نقشر البصل ونغسلو ونحطو فلخلاط ونرحيه بس موكثير ونزيد نرحي الطورشي وطمأنينة
في مقلاة نضع الزيت والبصل وطورشي وطماطم ونقليهم حتى يبالي
نحل العجينة ونطبعها على شكل دائرة نضع قليل من الحشو+جبن ونضع القليل من البيض على اطرف ثم نشكل شكل هلال
وندهنها بالبيض ونضيفلها سنوج من الفوق
شهية طيبة