الأفوكادو من أشهر الفواكه المعروفة بفوائدها، كما أنها تدخل في العديد من الأغذية والسلطات، الأفوكادو تشبه في شكلها شكل ثمرة الكمثرى ويطلق عليها البرسية أو كمثرى القاطور، وفي بعض البلدان يتم استبدال اللحوم بالأفوكادو نظرا لاحتواء الأفوكادو على العديد من الفوائد الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة.

فوائد ثمرة الأفوكادو :
١- تحافظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية من خلال منع ترسب الكوليسترول في الدم .
٢- التحكم في ضغط الدم .
٣- تنظيم نسب السكر في الدم
٤- تحافظ على صحة العيون .
٥- تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات الدهنية المشبعة.

٦-تحتوي على فيتامين ب أو حمض الفوليك .
٧- تحتوي الأفوكادو على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد والمنجنيز .
٨- تحتوي على الألياف الطبيعية والفسفور والجلوتاثيون والبروتينات لذلك الأفوكادو يعتبر وجبة غذائية متكاملة .



أما الحليب فمعروف بفوائده للصغار والكبار الواجب تناولها بصورة يوميا للحفاظ على صحة الجسم والعظام

فوائد عصير الأفوكادو بالحليب :
يتميز عصير الأفوكادو بالحليب بطعمه اللذيذ وفوائده لصحة الجسم بصفة عامة ولذلك ينصح بتناوله يوميا وباستمرار وخصوصا عند الأطفال، ومن أهم فوائده:
١- تناول كوب من عصير الأفوكادو بالحليب يساعد على الحفاظ على صحة القلب وتعزيز أدائه لما يحتويه العصير على فوائد مضاعفة من بروتينات ودهون أحادية مشبعة كما أنه يحتوي على فيتامين ب٦ الذي يعمل على تنظيم الحمض الأميني للجسم.

٢- يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم حيث أنه يحتوي على مادة البيتا سيتوستيرول، ولذلك فهو مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول وينصح بتناول كوب من عصير الأفوكادو بالحليب يوميا وحسب الدراسات فإن تناول عصير الأفوكادو يقلل الكوليسترول بنسبة ٢٢٪.

٣- يعتبر عصير الأفوكادو بالحليب علاج طبيعي لارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم .

٤- يساعد على الوقاية من الالتهابات لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من البوليفينول والفلافونويدات وهي مواد مضادة للالتهابات.

طرق عمل عصير الأفوكادو بالحليب :
١- عصير الأفوكادو بالحليب والليمون :
المكونات
٤ ثمرة أفوكادو
٤٠٠ جرام حليب مركز
ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
نصف كوب سكر
٣اكواب ماء مثلج

طريقة التحضير :
١- يقطع الأفوكادو وتخرج البذرة الموجودة بالداخل.
٢- يوضع الأفوكادو في الخلاط ويضاف إليه السكر والحليب وعصير الليمون ومكعبات الثلج بالتدريج.
٣- تخلط المكونات حتى الحصول على مزيج متماسك .
٤- يوضع في أكواب التقديم ويقدم باردا

٢- عصير الأفوكادو بالحليب والفانيلا:
المكونات:
ثمرة أفوكادو
٢ملعقة صغيرة فانيلا
٣ ملاعق كبيرة سكر
٣ أكواب حليب
مكعبات من الثلج .

طريقة التحضير :
١- يوضع الأفوكادو في الخلاط الكهربائي بعد نزع البذرة منه
٢- يضاف الحليب والسكر والفانيلا والثلج إلى الأفوكادو في الخلاط
٣- تمزج المكونات حتى يصبح العصير متجانس
٤- يوضع في أكواب التقديم .

٣- عصير الأفوكادو الحليب والعسل :
المكونات :
ثمرة واحدة من الأفوكادو
٤ ملاعق عسل
٤ أكواب حليب
ربع كوب مكسرات مثل الصنوبر واللوز منقوعة في الماء

طريقة التحضير:
١- يوضع الحليب في الفريزر حتى يصبح بارد جدا وغير مثلج
٢- يوضع ربع كوب من الحليب في الخلاط ويضاف إليه العسل والمكسرات
٣- تخلط المكونات حتى تمتزج وتصبح المكسرات ناعمة
٤- يضاف الأفوكادو باقي الحليب ويخلط جيدا .
٥- يقدم باردا في أكواب .

٤-عصير الأفوكادو بالحليب قليل السعرات الحرارية :
المكونات:
ثمرة أفوكادو
٢كوب من حليب اللوز غير محلى
ربع كوب حليب مكثف ومحلى منزوع الدسم
٢ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة لوز محمص مطحون
كوب مكعبات ثلج .

طريقة التحضير
١- يقطع الأفوكادو وتخرج منه النواة
٢- يوضع في الخلاط وحليب اللوز والحليب المكثف والثلج وعصير الليمون .
٢- يخلط حتى الحصول على مزيج متماسك
٤- يقدم في أكواب ويزين باللوز المفروم .