بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
500 غ من الدجاج المنزوع عظمه (مسحب
3فصوص من الثوم مقشره ومهروسه مع رشه ملح
نصف كوب من البقدونس المفرةم فرما ناعما
ربع كوب من الزيت النباتى
نصف ملعقه طعام من الملح حسب الرغبه
نصف ملعقه شاى من الفلفل الاسود المطحون حسب الرغبه
نصف ملعقه شاى من الكمون المطحون
الطريقه:
قطعى الدجاج الى قطع صغيره ثم أضيفى اليها جميع المقادير
اخلطى جيدا واتركى الخليط لمده ساعه
لفى القطع على أسياخ الشى ثم اشويها على الفحم وقدميها الى جانب البطاطس المقليه والسلطه والمخللات والثوم بالحامض والزيت
وبالهنا والشفا