المقادير 1 دجاجة كاملة غير مقطعة منظفة 2 كاسة ونصف رز منقوع لمدة ساعتين 3معلقة صغيرة فلفل اسمر ومعلقة صغيرة ملح فنجان زيت زيتون 4 بصلة مفرومة ناعم 5 نكاشات اسنان 6 كاستين طحين قمح و3 كاسات طحين ابيض لنبدا نخلط الطحين مع بعض ونعجن طبعا بدون خميرة ونرق العجين ونخبزة بالفرن هذا الرقاق نضعه جانبا ناتي بالبصل المفوم نحوسه على النار مع زيت الزيتون ونضع الملح والفلفل الاسمر وبعد 3 دقائق نضع نصفه على الرز والباقي في الطنجرة ونخلط الرز مع البصل والزيت ونبدا بحشو الدجاجة من الداخل والاوراك والرقبة ونغلقها بنكاشات الاسنان ونضعها في الطنجرة مع ما تبقى من البصل ونضع ملعقه صغيرة ملح وفلفل اسمر وبعد ان تنضج حوالي ساعة ونصف نضعها بالفرن لتتحمر ثم ناخذ المرقة ونضعها على الرقاق بعد ان نكسر في صينية ثم نضعه في طبق التقديم ونضع الدجاجة المحمرة فوقه وصحتين وعافية