الموضوع
:
كبسة الدجاج على طريقتي(روووووعه)(مسابقة الشيف الثانيه)
عرض مشاركة واحدة
كتبت : white rose
-
كبسة الدجاج على طريقتي(روووووعه)(مسابقة الشيف الثانيه)
بسم الله نبدأ
المقادير
2 دجاج
بهارات كبسه- فلفل اسود-زيت للقلي- ارز بسمتي-حمص حب-رب بندوره علبه صغيره- بازيلا حب-جزر مقطع-ثوم-بصل-لوز-لحمه ناعمه للتزيين
الطريقه
نغسل الدجاج جيدا وننزع الجلد ونغسله بالخل الابيض والملح وزيت الزيتون ونضعه في مصفاه حتى يتصفى من الماء
- نقلب الدجاج مع البصل والثوم وقليل من الزيت حتى يجف ماؤه ومن ثم نضيف اليه الملح والبهارات ونغمره بالماء وننتظر حتى يقارب على الاستواء
- نقلي الدجاج ونضعه جانبا
- نقلي الجزر
ونأخذ بصله صغيره +6 فصوص ثوم ونقلبهم حتى يشقروا
ثم نحظر الطنجره ونضع فيها رشه خفيفه من الارز المغسول جيدا والمنقوع
نرتب قطع الدجاج
نرش البصل والثوم
نرتب فوقه الجزر
الحمص والبازيلا
طبقة الرز وفوقها ماء الدجاج المضاف اليه رب البندوره والماجي بعد تصفيته
نتركها على نار هادئه حتى تنضج ونسكبها ونزينها باللحم المفروم واللوز المقلي
وهذا الشكل النهائي وصحتين وعافيه