العريكة الجنوبيه ...بالخطوات المصورة

المقادير

زي ماهو باين في الصور

بس الدقيق ماصورت كميتة وهو كوبين ونص والماء كوبين
والعجينة تطلع زي حقت البان كيك تقريبا


نضعها في التاوة او الطاوة الي مملوسة بشوي زيت اذاهي قديمة شوي ولا مع التيفال مايلزم زيت


نغطي عليها

رجعي عليها الغطى واتركيها لمدة دقيقتين او لين تشوفينها معد صار فيها عجين ومايمنع اذا باقي عجين لانك بتقلبينها وتنجح من تحت



جهزي التمر وشيلى الفصم او النوى وتقريبا حوالي 20حبة

بعد مرور خمس دقائق شيلي الخبزة من على النار

وضعيها في صحن الي بتعركينها فية

وكمية الدقيق تسوي قرصين وانا ماحب اسوي العجينة مرة وحدة اسويها قرصين

وعشان اكسب الوقت وتقعدحارة اسوي في طاوتين في نفس الوقت

ثم احط التمر في النص والسمن تقريبا ملعقتين اوحسب الرغبة



ثم ابدئى بالعرك ولهذا سميت عريكه



لين تصير كذا



ثم نبداء بتجميعها اذاتأكدنا انها اصبحت معروكة ومخلوطة مع التمر زين زين وماتكون مبثبثة يعني

بسهولة تتجمع لك




ثم توضع في صينية التقديم وطبعا تكون غويطة اوفي حافظه الي تبغين

ثم تحفر في النص باليد او بكاس تغمسينة في السمن ثم تحفرينة




ثم تضعين السمن وشوي عسل للي يحبها حالية مرة لان اصلا فيها تمر

وهذي هي

وبالعافية



والله يا بنات انها تهبل جربوها هذي نمنقوله بس أن شاء الله اصور امي اذا سوت اكلاتنا في الجنوب وانزلها (هذا اذا سمحتلك زين ماتعطيك بالمخوض على راسك)