الموضوع
:
ريش اللحم بالعسل والروز ماري المشوي ع الفحم ... وووبالصور
عرض مشاركة واحدة
كتبت : سالي بغداد
-
ريش اللحم بالعسل والروز ماري المشوي ع الفحم ... وووبالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في البداية اختي الكريمة لكِ أن تعلمي أن الخبراء يؤكدون
أن لحم الضأن
أسهل اللحوم هضماً ، وأكثرها دسماً ،
وأحسنها ما يذبح بين
تسعة شهور إلى سنتين من عمره ، وأجود أنواع الضأن
ما كان لحمه ممتلئاً ،
وعظمه رفيعاً ، ويجب أن يكون لون اللحم أحمر قانياً
ومتماسكاً على أن
تكون المادة الدهنية بيضاء تشبه الشمع ، لكن هذا لا يمنع
من أخذ الحذر من
الإفراط في تناول اللحوم للحفاظ على سلامتك وصحة
أسرتك .
ريش اللحم المشوي بالعسل والروز ماري
المقادير :
8 قطع ريش لحم
4 ملاعق كبيرة عسل
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملاعق كبيرة روز ماري مفروم (إكليل الجبل)
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة ماء
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب زيت
1 ملعقة كبيرة مسطردة
1 ملعقة مايونيز
1 ملعقة كبيرة من الشعير المفروم
ملح
فلفل
الخطوة الأولي : احضري الأدوات الخاصة بكِ
الخطوة الثانية : جهزي الشواية " كهرباء أو فحم "
الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروز ماري :
في إناء صغير وعلى نار هادئة ضعي العسل
والثوم والروز ماري والخل والماء حتى الغليان ثم ضعيها جانباً.
الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس
اقدحي الزيت على حرارة معتدلة ثم اقلي البطاطس وضعيها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد .
الخطوة الخامسة : خلط البطاطس بالخلطة السابقة
ضعي البطاطس فى سلطانية زجاجية وأضيفي لها المسطردة ، والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم اخلطي جيدا جميع المكونات.
الخطوة السادسة : شي ريش اللحم
قومي برش اللحم بالملح والفلفل
ثم ادهنى جانبي اللحم بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل.
رصي اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين.
ادهني الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب.
رشي من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق .
الخطوة السابعة : تحضير الطبق
فى البداية ضعى البطاطس على طبق تقديم مسطح بالطريقة الموضحة بالصورة ، وبصورة متعاكسة رصي فوقها اللحم المشوي .
وبالهنا
منقوووووووووووووووووول