الموضوع
:
.....اطباق ريئسيه منوعه ......
عرض مشاركة واحدة
كتبت : ~loOoOoOoly~
-
كومبير بالدجاج
6 حبات كبيرة بطاطس للطهي في الفرن .
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
300جرام دجاج مفروم .
2 فص ثوم مقطعان إلى مكعبات صغيرة .
1 مكعب مرقة دجاج مذوب في نصف كوب ماء .
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
1 فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور مفروم فرماً ناعماً .
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم .
نصف كوب جبنة شيدر قليلة الملح مبشورة .
تغسل البطاطس وتنظف.
توضع في صينية للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج .
تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين وينزع منها ما بداخلها حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم .
يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى ينضج الدجاج .
يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار .
يمزج الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء .
تحشى البطاطس بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة الشيدار على وجهها ، ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة .
دجاج بالخضار المشكل
ـ كوب خضار مشكل "بازيلاء ، جزر، ذرة, فاصوليا".
ـ 3 أكواب أرز بسمتي.
ـ بيضة.
ـ فنجان صغير زيت زيتون.
ـ فلفل أحمر وأخضر حسب الرغبة .
ـ صدور دجاج.
ـ ملعقة كبيرة كاري أو بهارات.
ـ فنجان صغير دبس رمان.
ـ زبيب حسب الرغبة.
ـ قطعي الدجاج قطع صغيرة و تتبل بالكاري .
ـ يسلق الأرز، ثم يصفى من الماء.
ـ يقلي البيض ويفتت ، ثم يضاف إليه الأرز ويحرك سوياً، ثم نضيف إليه الخضار المشكلة و دبس الرمان.
ـ يوضع المزيج على نار هادئة ويحرك، ثم يوضع بطبق التقديم.
ـ بعد الانتهاء من الأرز يقلي الدجاج، ويضاف إليه قطع الفلفل ويقلى معاً، ثم يضاف إليهم الزبيب، الملح، والبهارات حسب الرغبة و يقدم ساخن.