الخبز الفرنسي



المقادير

خمس اكواب دقيق
2 ونص كوب ماء
2 ملعقه صغيره ملح
ثلاث ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره محسن خبز(اذا كان موتوفر)
قليل ذره مجروشه لرش الوجه
محلول ملحي مكون من نص كوب ماء مذاب فيه ملعقه صغيره ونص ملح
الطريقه
في انا عميق نخلط( 2 كوب دقيق +2ونص كوب ماء + ملعقه سكر + ملعقه كبيره ونص خميره )
نخلك جيدا وتغطى وتلف بمنشفه نضيفه وتوضع في مكان دافي
وتترك لتتخمر 2 ساعتان

نخلط الحليب البودره مع الملح والمحسن ويضاف الى خليط الخميره
نضيف كوبين دقيق ونحرك ثم نضيف الكوب الاخير
تقلب العجينه على رخام نضيف وتعجن جيدا

نستمر في العجن مده لاتقل عن خمس دقايق او حتى نحصل على عجين ناعم املس
تقسم العجينه الى اربعه اقسام متساويه



ترص في صينيه تغطى بكيس بلاستك وتترك لتتخمر نص ساعه او حتى يتضاعف حجمها







راح نعمل من كل دائره رغيف متوسط من الخبز باربعه اشكال