تميس محشي بالجبن الشيدر


3كوب دقيق ابيض
اصبع زبده (100 جرام)او نص كوب سمن غير مذوب

ملعقه صغيره ملح
جبن شيدر مبشور
1 كوب حليب
نجهز التخمير عباره عن
(نص كوب ماء +ملعقه كبيره خميره فوريه +1 ملعقه كبيره سكر )
تحرك المكونات مع بعض وتغطى وتترك حتى تتضاعف وتتكون رغوه على السطح
الطريقه
نخلط الزبده بالدقيق حتى تختفي ويتكون مثل فتات الخبز
نعمل حفره في النص ونصب خليط الخميره ثم كوب الحليب ونعجن حتى نحصل على عجينه ناعمه
تترك لتترتاح نص ساعه

ثم تقسم الى دواير حسب الحجم المرغوب فيه لقرص التميس
(الكميه تكفي 4 اقراص تميس وسط)
يتم اشعال الفرن ووضع صينية الفرن تسخن (على درجة حراره عاليه)
يفرد كل قرص باليد فرد خفيف بحيث نحافظ على العجين ثخين


نضع الجبن المبشور في الوسط ثم تطوى الى الدخل مثل الصره

تكور جيدا وتترك لترتاح نص ساعه


يفرد القرص ويخرم ويمسح وجه القرص بالزبده دهن خفيف ترش
حبيبات السكر ثم يرش بالسمسم ثم يفرد بخفه فقط كي يثبت السكر والسمسم


(يمكن اسبدال السمسم بجوز الهند)
تخرج صينية الفرن ويوضع التميس عليها

يخبز حتى يحمر الوجه على الرف الاعلى


والله جدا لذيذ وممكن يتاكل لحاله مع الشاي وبالهناء والعافيه