البارتزل




المقادير
3 كوب دقيق
كوب ونص ماء
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
4 ملاعق طعام زيت
ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه بيكربونات
الطريقه
نذوب الخميره ونص كوب ماء وسكر
ونخليها تتخمر
نضيف الدقيق في اناء العجن نضيف المواد الجافه ثم خليط الخميره وباقي الماء ونعجن ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينه ملساء
تترك لترتاح ساعه
ثم تعجن مره اخرى
تقسم العجينه الى اصابع بطول 10 سم
تلف حلقه كالتالي




ثم نعمل لفه ثانيه


ثم ترفع وتوضع على الحلقه



تسلق في ماء مغلي لمدة ربع ساعه ثم تصفى وترش خفيف بالملح


تخبز في الفرن على درجه 250 لمدة 45 دقيقه وتحمر جيدا