مجتمع رجيم - فطيرة الظفــــــــــــــــــــيرة (طاهية رجيم)

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- المعجنات وَ السندويشات (https://forum.rjeem.com/f302.html)

- - فطيرة الظفــــــــــــــــــــيرة (طاهية رجيم) (https://forum.rjeem.com/t111751.html)

ألمغتربة

10-24-2011 04:50 PM

فطيرة الظفــــــــــــــــــــيرة (طاهية رجيم)

http://www.rjeem.com/up/images/n7hwz7w0ns5a7su7100.gif

http://www.rjeem.com/up/images/t4vtw5vh1zed796sg9tq.gif
مساء الخير على أحلى وردات
في أحلى منتدى
مشتاقة لكن جدا جدا
هذه مشاركتي الاولى في مسابقة (طاهية رجيم المتميزة )
ان شاء الله تعجبكم
:000003254:
[glint](فطيرة الظفـــــــــــــــــــــيرة)[/glint]
مقاديرالعجينة
نصف كيلو طحين
4 ملاعق طعام حليب بودرة
ثلث كاس زيت
ثلث كاس سكر
ملعقة كوب خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كوب بيكنك باودر
كوب وربع ماء دافيء للعجن
http://www.iraqup.com/up/20100831/OV..._370006655.JPG
طريقة تحضير العجينة
نخلط كل المقادير الجافة على حده ونخلط الخميرة والسكر والماء لدقائق
ثم نضيفها على باقي المقادير
ونخلطهم مع بعض حتى تتشكل عجينة طرية
الآن نغطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم نشكلها بعد أن تتضاعف
http://www.iraqup.com/up/20100831/r4..._448290132.JPGhttp://www.iraqup.com/up/20100831/Jb..._522915765.JPG
http://www.iraqup.com/up/20100831/En..._139645980.JPGhttp://www.iraqup.com/up/20100831/cK..._420851295.JPGhttp://www.iraqup.com/up/20100831/H1...3_62366774.JPG
الحشـــــــوة
قيمة مكونة من لحم مفروم مع بصل واضفت لها مكعبات جزر مسلوق
مع بزاليا وملح وفلفل اسود وكمون مع صلصة طماطة
وممكن استبدال الحشوة حسب الرغبة
طريقة التشكيل
نأخذ قطعة من العجينة ونفتحها بالشيبك
بشكل بيضوي ونقطع اطرافها بالسكين كما في الصورة
ونضع الحشوة في الوسط
http://www.rjeem.com/up/images/hnfkwnzgt1krhghr72di.jpg
ثم نبدأبغلق العجينة واحدة من اليمين ثم عليها واحدة من اليسار
كما بالصورة
http://www.rjeem.com/up/images/bt279jrvhdie1vlpn0yp.jpg
الى ان تكتمل عندنا الظفيرة
http://www.rjeem.com/up/images/vwedkoefd3te6h3wlbb3.jpg
وهنا وضعتها في صينية الفرن
مع ميني سندويشات من نفس العجينة والحشوة
ودهنت وجهها بالبيض وزينتها بالسمسم
http://www.rjeem.com/up/images/lo1ogs287nl5qcm180.jpg
هنا بعد خروجها من الفرن
http://www.rjeem.com/up/images/wt7uyw25yd9wv344z8nk.jpg
وعند التقديـــــــــــــــــــــم
http://www.rjeem.com/up/images/4u6lktxhdbfx4c185bim.jpg
:000003254::000003254::000003254:
http://www.rjeem.com/up/images/kdljdsdcnqtqjer09yu0.jpg
اقــــــــــــــــــــــــرب
http://www.rjeem.com/up/images/clpc9hdpbt1ti1bh3rjd.jpg
لاتنسونا من الدعاء
في امان الله

مامي نور

10-24-2011 04:58 PM