المرقوقة اكلات جدتي المفضلة بالصور
 

المقادير:
كيلو ونصف لحم ضأن (أو دجاجة كبيره)حسب الرغبه.
عشر أكواب ماء
ملعقتين زيت نباتي
3 حبات ليمون أسود جاف مطحون
8 حبات صغيرة من كل من:الجزر,,,البطاطس,,كوسا.,بصل,,
عيدان من الكزبرة الخضراء.
فص ثوم مدقوق
2 ملعقة شاي بهارات منوعة
ملعقة شاي بهار حلو
ملعقة ملح
كيلو طماطم احمر ناضج
4 أو 5 أرغفة خبز تنور


الطريقة:
يقشر البصل وباقي الخضروات (مع الطماطم) وتغسل وتترك في إناء واسع.
_ترش الخضروات بالبهارات والملح والكزبرة الخضراء والليمون المطحون والثوم والزيت ,وتخلط جيدا وتترك جانبا.
_يغسل اللحم جيدا ,ويقطع الى مكعبات ويسلق في الماء مع إزالة شوائبه عند بداية غليانه.
_ تضاف الخضروات الى اللحم قبل اكتمال نضجه بقليل وتخفض درجة الحرارة ويترك على النار حتى ينضج اللحم وخليط الخضار تماما.
_يقطع الخبز الى قطع صغيرة (بعد إزالة أطرافه) ,,ويضاف الى خليط اللحم والخضار.
_يقلب الخليط ويمزج ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
_ يعزل الإناء عن النار المباشرة بصفيحة من الألمنيوم أو النحاس ويخفض حرارة النار الى أدنى درجة ويترك الإناء على النار لمدة ساعة ونصف مع تقليب الخليط بين فترة واخرى.

**إذا تم إعداد المرقوق بالدجاج يعامل بنفس الطريقة ويفضل إزالة العظام قبل التقديم.
kisskisskisskisskisskisskiss وعليكم بالعافية

ثانكس خيتو وانشاء الله ما تكوني مهمومة

ربي يسلم ويسلم الجده

ويسلموو

ويسلموو الايادي ياسكرة

تسلللللللللللللللللللمين

تسلميييييييين