مجتمع رجيم - اضلع خروف محشية

اضلع الخروف المحشية بطريقة مبتكرة وجديدة لذيذة لدرجة لا تتصورينها رائعة للعزايم والولائم خاصة انها سهلة ولا تاخذ وقت طويل لا في الاعداد ولا في الطبخ واليوم حبيت اشارككم اياها على صفحات منتدى رجيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

http://up.rjeem.com/uploads/14138992403.jpg

لعمل هذا الطبق المميز كتميز كل وردات منتدى رجيم حضري هذه

المقادير

قطعة مجمعة غير منفصلة من اضلع الخروف

http://up.rjeem.com/uploads/14138985461.jpg

http://up.rjeem.com/uploads/14138985462.jpg

كمية من اللحم المفروم
بقدونس
بصلة صغيرة
ثوم صغيرة
ملح فلفل اسود كمون
خردل
حبتين طماطم وبصلة صغيرة

http://up.rjeem.com/uploads/14138985463.jpg

الطريقة

أولا نفصل ضلع الخروف بحذر و دون ان نقطع اللحم يعني يجب ان يبقى قطعة واحدة
و نترك جزء منه لاصق في العظم تابعو الصور و سامحوني لم استطع تصوير كل الخطوات

http://up.rjeem.com/uploads/14138988232.jpg

http://up.rjeem.com/uploads/14138988231.jpg

يمكن ان تنزعي اللحم عن كافة العضم حتي يصبح ابيض تماما اما انا فالي عندي يحبوا ان يبقي اللحم في العضم لان طعمه يكون لذيذ ومن غير دهون

نتبل اللحم بالخلطة التى معتمدينها أنا تبلته ملح فلفل والخردل (موطارد )
http://up.rjeem.com/uploads/14138988235.jpg

نحشيه باللحم المفروم المتبل
http://up.rjeem.com/uploads/14138988233.jpg

والذي ننضعه في مكينة الفرم مجددا مع البقدونس الثوم والبصل والملح والفلفل اسود
وبعدها نضيف له الارز المنقوع ملعقة عصير ليمون

http://up.rjeem.com/uploads/14138988234.jpg
نحشي ضلع الخروف و نخيطه جيدا او بواسطة اعواد الاسنان
http://up.rjeem.com/uploads/14138985464.jpg

http://up.rjeem.com/uploads/14138985465.jpg

في قدر الضغط نضع اللحم اللحم و نضيفل ه حبة بصل متوسطة دون ان نقطعها اي حبة كاملة و ايضا 2 حبات طماطم كاملين بدون تقطيع و نضيف ثوم مقطع وملح و فلفل وشوية كمون و

http://up.rjeem.com/uploads/14138990722.jpg

نغلق القدر و نضعه مباشرة على نار قليلة جدا حتى يطبخ البخار فقط دون ان نسقيها بالماء بل بالبخار فقط و في العصير الذي يخرجه البصل و الطماطم

http://up.rjeem.com/uploads/14138990721.jpg

عند الاستواء اي بعد ساعة وربع نقطعه دوائر سواء بغيتي تخلي العظم أو تنزعيه كيما فعلت أنا

http://up.rjeem.com/uploads/14138990724.jpg
و ها هو جاهز

http://up.rjeem.com/uploads/14138990723.jpg

http://up.rjeem.com/uploads/14138992401.jpg

http://up.rjeem.com/uploads/14138992402.jpg

الف عافية :0000210: