مجتمع رجيم - خطرحقيقي يحل بالخضر و موادنا الغذائية

خبر هام اصابة الطماطم بمرض السلمونيات

حثت السلطات الأميركية المواطنين على تجنب أكل الطماطم بعد اكتشاف إصابات بداء السلمونيات في 17 ولاية بسبب تناول الطماطم الطازجة. كما قرر عدد كبير من المراكز التجارية والمطاعم عدم بيع الطماطم أو استخدامَها في الأطعمة التي تقدمها لعملائها.

وقال الدكتور روجير كليمنز الأستاذ في كلية الصيدلة بجامعة ساوثرن كاليفورنيا:

"تطبق الولايات المتحدة أكثر النظم صرامة في العالم لمراقبة المواد الغذائية، كما أن لديها أدق نظام في العالم للإبلاغ عن الإصابات".

وأشار كليمنز إلى أن انتقال الجراثيم المسببة للمرض يمكن أن يتم بعدة طرق:

"تستطيع السلمونيات الانتقال إلى الأطعمة في أية مرحلة من مراحل الإمداد، ابتداء من الحقل إلى مرافق الإنتاج أو المطاعم أو أية مرحلة أخرى، بل وقد تنتقل أيضا بواسطة سيارات الشحن".

وقد اضطر العديد من المطاعم إلى التخلص من كميات الطماطم التي كانت بحوزتها، كما قال دييغو فرنانديز، وهو صاحب مطعم في مدينة باسادينا بولاية كاليفورنيا:
"كان رد فعلنا الأولي هو التخلص من جميع كميات الطماطم التي كانت موجودة في المطعم".

يذكر أن الإنسان يتعرض للإصابة بالمرض عند تناول المواد الغذائية الملوثة ذات المصدر الحيواني أو النباتي، أو شرب المياه الملوثة، أو التماس المباشر مع الحيوانات المصابة.