فطائر الكشك واللحمه من مطبخي بالصور(مسابقة الشيف) بسم الله الرحمن الرحيم بسم الله نبدا المقادير حسب افراد الاسره كميه من العجين المكون من الطحين ووشوي زيت وبيضه وشوي حليب ناشف وملح وخميره فوريه بنعجنهم كويس وبنضعهم جانبا ليختمرو وانا تركت مقادير العجين لكل وحده وحاجتها اك لحمه حمراء سن خشن راسين بصل مقطعين ناعم زيت زيتون ملح وفلفل اسود وبهارات خفيف خمس كرات من الكشك بصله مقطعه ناعم زيت زيتون وفلفل احمر ناعم الطريقه ننقع كرات الكشك من الليل حتى الصباح حتى يصبح متل الجبنه الطريه وكمان بيكون اتخلص من كمية الملح الزائد منو بعدين بنضيفلو البصل الناعم والزيت والشطه الحمراء وبنخلطهم جيدا متل هيك http://img84.imageshack.us/img84/969...2008009pz0.jpg http://img252.imageshack.us/img252/9...2008001xo1.jpg في هذه الاثناء بنكون قطعنا العجين كور صغيره وبنتركها على طبق مستدير لكي ترتاح وهاي مهمه كتير لانه التشكيل بيكون اسهل http://img511.imageshack.us/img511/6...2008002vl8.jpg وهلا بناخد قطعه وبنرقها بالزيت بشكل مستدير حتى تبان الحشوه نها لكن بدون ما تتشرخ انا هيك بفضلها رقيقه http://img511.imageshack.us/img511/5...2008004tm5.jpg http://img252.imageshack.us/img252/8...2008005xa8.jpg وبفرد الكشك فوقها وبطبقها بشكل مثلث وكمان اللحمه بنفس الطريقه http://img252.imageshack.us/img252/8...2008006lz1.jpg http://img252.imageshack.us/img252/3...2008007vm3.jpg بحطها بصواني مدهونه بالزيت وبدخلها الفرن واقوم بخبزها حتى الاستواء وهاد شكلها النهائي http://img148.imageshack.us/img148/6...2008020as8.jpg http://img252.imageshack.us/img252/9...2008016mj9.jpg وصحتين وعافيه على قلوبكم ملاحظه: ممكن تعملوا الجبنه البيضاء مع البقدونس المفروم والسبانخ وكمان النعنع البري والبطاطا البوريك وهذي الحشوات المالحه ويالله اشوف ردودكم |
رد: فطائر الكشك واللحمه من مطبخي بالصور(مسابقة الشيف) تسلم ايدك يا حبيبتى هجربها ان شهء الله |
رد: فطائر الكشك واللحمه من مطبخي بالصور(مسابقة الشيف) شكلها تحفه تسلم يدك وايت روز |
رد: فطائر الكشك واللحمه من مطبخي بالصور(مسابقة الشيف) ام جمانه ومعاذ نورتي حبيبتي |
رد: فطائر الكشك واللحمه من مطبخي بالصور(مسابقة الشيف) شكرا لمرورك حبيبتي سمراء مصر |
رد: فطائر الكشك واللحمه من مطبخي بالصور(مسابقة الشيف) يا سلام على فطائر الكشك شو طيبة ممممممممممم شهيتيني عليها حرام عليكي:icon5: الكشك عندنا في لبنان يكون مطحونا غير عندكم بس يا سلام على الصور تجوع في نص الليل:icon10: تسلم يديك وايت روز المبدعة... |
الساعة الآن 09:52 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0