خبز شامي محشو .... من مطبخي خبز شامي محشو ... ************** السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مقادير خبزه الحشو :- بيضة + قليل من السكر + قليل من الملح + كوب ماء دافي مذابة فيه ملعقة كبيرة من خميرة البيرة + ملعقة صغيرة B.B + 2/1 كوب حليب كورنيش والأفضل ملعقتين من حليب البودرة (نيدو). طريقة العجن:- تخلط المقادير السابقة واحدة وراء الأخرى وتعجن العجينة جيدا , وتترك إلى أن تخمر جيدا ( مثل عجينة البيتزا ) بعدها تأخذ قطعة على حسب الحجم إلى تبيه لخبزه وتشكيلها دوائر , ويمكن انخليها التزيد أكثر تخمر كان نبيها تنفخ أكثر , وكان حببينا أنرش عليها من فوقها شوية سمسم للتزين وهو اختياري , وانطحها في الكوشة (الفرن ) لين تتحمر شوية ,نغطيها بالسلفر عشان أنحافظ عليها ساخنة وطرية . http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/465142768.jpg و ممكن استعمل هذا النوع من الخبز الأفرنجي ... طعمة مرااا حلوا http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/483731712.jpg مقادير الحشوا :- اللحم أو كبد أو دجاج حسب الرغبة المطلوبة – ملح – بصل – زيت – كوب من الماء – بهارات مشكلة( الحرارات – قصبرة خضرا ) – ثوم إن رغب ممكن استبداله بليمون او اخل - فلفل أخضر شرائح. http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/421656185.jpg http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/642774417.jpg ملاحظة : استخدمت الدجاج في هذه الطريقة .... الطريقة :-1- لو كانت الحشوا دجاج انقطع الدجاج شرائح صغيرة ,نضعها في طاجين كبير وعميق شوي, وبعددين أنضيف عليه الزيت وملح والبهارات المشكلة من الحرارات والقصبرة الخضرا وانخليه نص ساعة http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/216925528.jpg http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/935631112.jpg متبله وبعددين ننضعها على نار الضعيفة او للحفاظ على صحه نضعها في ماكينة البيتزا المنزلية ، اما اذا وضعنها على نار نتركها الى ان تعمل طبقة زيت من فوق مع التحريك كل شوي ,وبعد ما يتكون طبقة زيت ,أنضيف كوب المياه لين نص الطاجين وتخليه على نار هادئة , لين تنقص المياه وتولي شوي ,جيبي البصل وابشري بالبشارة إمتاع البصل فوق الخلطة صغير واجد شوي بصل مش واجد اضافة البصل في هذه المرحلة بالذات تعطي نكهة جميل للدجاج , بعددين حركي وخلي لين يشرب المياه كلها , وبعد ما يطيب ضعيه في صحن ... وا حضري الخبز المعد وضعي شرائح الدجاج و يمكن ان تضيفي طماطم اخضر او كتشاب او بطاطا .... http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/372209303.jpg http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/817856104.jpg وممكن ان نضع شرائح الدجاج في سيخ ويوضع فوق شوايه كالشواء http://www3.0zz0.com/2008/12/15/23/134931221.jpg 2-ما إذا كان الحشوا كبدا نفس طريقة الالدجاج غير الفرق انه كمية المياة بتكون اقل يعني بضيفي شوية مياه مش واجد عشان معروفه انه الكبد هو بروحه يولد مياه ويطيب أسرع من اللحم , والبصل المبشور حتى هو ينضاف لما قريب الكبد تشرب المياه عشان يعطي نكه غير لما أضيفي من البداية , وتتبعي نفس طريقة الحشوا . وصحه ..... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي ما شاء الله تبارك الله أكلة شهية جدا نورتِ المنتدى يا آنسة دمعة و ننتظر منك الكثير من الأإبداعات بإذن الله... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي روعه .. سلمت يدااااااااااااااااك |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي ما شاء الله عليكي حبيبتي يسلمووووووووو ايديكي الحلوين وناطرين مشاركاتك يا عسل |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي ويعطيك ألف عافية ما شاء الله تبارك الرحمن |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة honey: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة إيـمـي: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة white rose: انت العسل ... بردك الحلو هذا عيني .... تسلمى ع تشجيعك الحلو .... و اتمنى تنوري صفحتى بتشجيعك الطيب هذا تسلمي ...... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة بحر الجود: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي شكلها رائعة الوصفة دة تسلمى لينا وتسلم ايديكى |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة بنت اسكندرية: و ايديكي .... و مشكورة ع مرورك الجميل ع صفحة .... و كلامك الأجمل ..... وربي يعطيك الصحه .... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي تسلمى شكل السندوشات مممممممم شهى |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي تسلم ايديك ... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي ابداااااااع :icon7: يا آنسة دمعة لا عدمناااااا ابدااااعك :rolleyes: :kiss: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي وش هالحركااات هذي تسلم الاياادي خيتووه :icon11: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي يسلمووو شكلها طيبه |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو شكلها جميل جدا واكيد طعمها احلى والاحلى انها من ايديك يا قممممممممر |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي تسلم إيديك قلبي |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي تسلم ايدك ويعطيك الف عافيه عالوصفه الرائعه |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي رووووووووووعة تسلم يدااااااااااااااااااكي |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة سمرا مصر: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة ياحبي لي: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة jawaher: تسلمي حبيبية .... هذا من ذوووووووقك الحلوا والله ربي يعطكي الصحه ..... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة يدق قلبي بوجودك: ههههههههههههههههه ..... تسلمي والله حبيبية |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة دبه ومعطله: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة noga sief: الله يخليك ويعطيك الصحه ..... تسلمي ... يا غالليه ومشكورة ع المورو الطيب منك .... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة saaaaara: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة ألمغتربة: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة rose angel: |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي الله يعطيك الف عافيه شكله لذيذ... |
رد: خبز شامي محشو .... من مطبخي تسلمي و الله ع المرور يا طيبة ... دمتي بصحه .... |
الساعة الآن 06:56 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0