مجتمع رجيم - الكبسه اليمنيه

7
7
7
7
7

7
7
7
7

السلام عليكم والرحمه

كيفكم يااا أحلى بنات بالمنتدى

اانا اليوم اول مره اشارك في منتدى الطبخ

حبيت اليوم اعرفكم على صنف من المطبخ اليمني

الكبسه العدنيهالزربيان

والطعم مممممممم حلو مره

المقادير مع الطريقه بالتفصيل ....*****

اولا احضري صينيه فيها علبه زبادي اضيفي اليها الماء واحركيها جيدا حتى يصبح الزبادي سائل وبعد ذالك اضيفي اليه 2 بطاط وسط
والدجاجه او ممكن لحمه

وبعدين اضيفي الى الخليط مكعب ماجي وبهارات كاري لو موجوده ونصف حبه بصله مفرومه

وخليه على جنب لمده ساعه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231437772.jpg

في هذه الاثناء قومي بغسل الارز واانا استخدمت أرز
اغسليها جيدا واضيفي اليها الماء ويكون مستوى الماء اعلى بقليل من الارز واضيفي معاه الزيت ونصف حبه من البصل المفروم والبهارات من ( قرفه ومسمار وهيل )وملح حسب الرغبه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231437874.jpg

وهذا شكل الارز بعد ان استوى ...

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231438139.jpg

نحضر قدر ونضيف اليه 2 بصلات مفرومه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231438800.jpg

ونضيف اليه ربع كاس زيت ونرفع القدر على النار

نحركه من فتره لاخرى حتى يصير لونه هكذا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231439134.jpg

بعد ذالك ناخذ البصل المحمر على جنب ولا يبقى في القدر سوى القليل

ناخذ الدجاج والبطاط من الخلطه ونضيفه لباقي البصل ونحركهم حتى يحمروا شويه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231439275.jpg

لم يصير لونهم هكذا ضيفي خلطه الزبادي الى الدجاج والبطاط

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231439606.jpg

وخليهم على نار هادئه

المهم بين فتره واخرى قوموا بتحريك الخليط حتى لايحترق ولو احتاج ماء ممكن تضيفي بس بكميات قليله

بعد نص ساعه

اضيفي نصف كميه الارز وبعدين اضيفي البصل اللي نقصتيه في البدايه

http://wwww.hawahome.com/vb/nupload/...1231440422.jpg

طبعا راعي ان نصف كميه الارز تكون بين الخلطه والنص الثاني ما يكون في ماء

ونضع على الوجه الزعفران

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231441208.jpg

ركزتوا ان الجزء العلوي خالي من الماء

الان غطي القدر تمام وضعيه على نار هادئه جداااااااا لمده ساعه الاربع او نص ساعه

بعد ان يستوي الارز احفري حفره في وسط الارز وضعي فيها كأس فيه زيت وضعي بينه فحمه وغطي القدر كويس حتى يتبخر الارز

بعد ذالك شيلي الجزء اللي من فوق اللي لونه اصفر ضعيه جانباَ

بعد ذالك اقلبي الارز وضعي الارز الاصفر فوقه وحركيه حركه بسيطه

الشكل النهائي أأأأأأأأاااااخيرا

http://www.hawahome.com/vb/nupload/1...1231442184.jpg