مجتمع رجيم - صينية دجاج بالخضار بطريقة مبتكرة ... بالخطوات المصورة

1 2 3

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- الاطباق المتنوعة (https://forum.rjeem.com/f7.html)

- - صينية دجاج بالخضار بطريقة مبتكرة ... بالخطوات المصورة (https://forum.rjeem.com/t42177.html)

سالي بغداد

03-31-2009 01:28 PM

صينية دجاج بالخضار بطريقة مبتكرة ... بالخطوات المصورة

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...aJo/s400/1.bmp

المقادير

عجينة مورقة .. بف باستري
صدر دجاج مسلوق
خضار منوعة
مايونيز
ملح و فلفل اسود

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...TJY/s400/7.bmp
الطريقة
نفتت الدجاج المسلوق و نضيف اليه الخضار ((ممكن استعمال الخضار المجمدة بعد ان تذوب طبعا))
يمكن اختيار الخضر حسب الرغبة .
جزر..بروكولي..قرنابيط..مايس..فطر..اي شي
ثم نضيف مقدارا من المايونيز (( حسب الرغبة ))
و طبعا ملح و فلفل اسود

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...RRY/s400/6.bmp
نفتتح العجينة المورقة ((بف باستري)) حتى تصبح بسمك 2 ملم تقريبا
و نفرشها في القالب / الافضل يكون بايركس او قالب تارت

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...vTA/s400/5.bmp
و نصب الدجاج و الخضار المخلوطة بالمايونيز

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...ZFc/s400/4.bmp
نفتح عجينة اخرى من البف باستري و نغطي بها الوجه
لكن بامكاننا التفنن قليلا لاضفاء جمالية اكبر على الطبق

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...bNE/s400/3.bmp

لو كان القالب مستديرا ..يكفي ان نشقق على الوجه بسكين صغير حاد كشعاع شمس ((8 خطوط متقابلة مثلا))
اما هذه الفكرة فتفيد القوالب المستطيلة
نرق العجينة بحجم القالب الذي نريد تغطيته
و نشقها بسكين حاد بشكل حرف I ..كما هو مبين في الصورة اعلاها

ثم بواسطة السكين ذاتها او الاداة الخاصة ..نجعل شقوقا صغيرة و متوازية على العجينة

و من ثم ننقلها برفق الى القالب و نغطي بها وجه التارت

طبعا اثناء النقل ستتداخل اطراف العجين ..فيجب تعديله ليسهل العمل
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...rg4/s400/2.bmp
و نبدا عمل ظفيرة بشرائط العجين

و ندهن وجه الفطيرة او التارت بصفار البيض ..
كما يمكن ان نرش عليها سمسم او حبة البركة ..
و ندخل القالب الى الفرن
درجة حرارة متوسطة مثل الكيك
180 درجة تقريبا

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...X3A/s400/1.bmp

بالامكان اكله ساخنا..او باردا

منقول

mira	03-31-2009 01:49 PM