مجتمع رجيم - الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم

1 2 3 4

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- الاطباق المتنوعة (https://forum.rjeem.com/f7.html)

- - الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم (https://forum.rjeem.com/t46990.html)

سالي بغداد

05-19-2009 01:53 PM

الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم$

الكبة الموصللية

اولا مقادير العجينة من الخارج
كوب جريش ناعم
1 وربع كوب برغل
ملعقة كوب ملح
رشي عليهم ماء حار ... اخذت معي تقريبا كوب وشوية اتركي هذا
المزيج مدة ثلث ساعة ثم اطحنيه بماكنة ثرم اللحم مرتين اعجني العجينة
بيدك بعد ان ترطبيها بماء بارد حتى تتكون عندك العجينة بهذا الشكل
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...T0/s400/24.jpg
المفروض انك سبق وان حضرتي الحشوة من اللحم والبصل وبالطريقة اللي
انتي متعودة عليها جيبي قطعة من النايلون وخلي عليها مقدار معين من
العجينة وحتى ما تلتصق بلي يدك بماء بارد اثناء العمل
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...AE/s400/23.jpg
ثم غطيها بقطعة نايلون ثانية
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...wM/s400/22.jpg
وافتحيها بالشوبك
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...9c/s400/21.jpg
حاولي ان تمديها على شكل دائري وارفعي الطبقة الاولى من النايلون عنها
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...dk/s400/20.jpg
ساوي الاطراف بهذا الشكل... انا عندي القالب هذا من علبة حلويات
قديمة وممكن ان تستخدمي اي شي ذوحجم دائري حتى لو كان اناء المهم
يكون متساوي وبحجم ترغبيه
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...W0/s400/19.jpg
ثم ازيلي الاطراف الزائدة
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...go/s400/18.jpg
اتركيها جانبا واعملي واحدة ثانية بنفس الشكل والطريقة
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...SM/s400/17.jpg
ضعي على الطبقة الاولى مقدار معين من اللحمة واضغطي عليها بيدك
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...I8/s400/16.jpg
بللي اطراف الطبقة الاولى بالماء البارد ... مجرد ترطيب بأصبعك ثم غطيها
بالطبقة الثانية اللي سبق وان عملتيها
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...F8/s400/15.jpg
اضغطي على الاطراف بقوة حتى ما تطلع منك الحشوة ثم ساويها بهذا
الشكل
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...OI/s400/14.jpg
ارجعي افتحيها بالشيبك لكن هالمرة بدون ضغط حتى ما يتغير شكلها ...
مجرد ان تضغطين عليها حتى تلتصق الطبقتين على اللحمة اللي بالوسط
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...AM/s400/13.jpg
ارفعي عنها الطبقة الاولى من النايلون ثم اتركيها جانبا
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...z0/s400/12.jpg
نجي على الشكل الثاني من نفس العجينة
والحشوة نفس الطريقة الاولى وبعد ان مدينا العجينة بين قطعتين نايلون
ورفعنا الاولى نجي ونحدد الشكل بواسطة اي شي دائريهنا عندي هذا الاناء
حجمة جيد وقطعت الزائد بالسكين من الطرف الغير حاد حتى ما ينقطع
عندي النايلون
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...UA/s400/11.jpg
بعد رفع الاطراف خلي الحشوة وساويها بيدك على نصف الدائرة كما موضح بالصورة
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...DI/s400/10.jpg
ثم اطبقيها بهذا الشكل
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...spI/s400/9.jpg
بنفس الطريقة الاولى عندما لزقنا الطبقة الاولى بالثانية بالماء البارد...
وضغطنا عليها ... وساوينا الاطراف... ورفعنا النايلون من الكبة ...
وهذا صار شكلها
http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...IVo/s400/8.jpg
استمري حتى تكملي المقدار من العجينة
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...a_c/s400/7.jpg
نحضر ماء السلق ونضيف عليه ملعقة طعام زيت وملعقة كوب ملح وورق
غار ونتركه حتى يغلي على نار عالية
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...yt0/s400/6.jpg
نسقط حبات الكبة من الحجمين بالتتابع وكل وحبه تاخذ 3 دقايق حتى
تنسلق
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...iOI/s400/5.jpg

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...maI/s400/4.jpg
لو تحبيها مسلوقة يكون هذا شكلها النهائي
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...l_A/s400/3.jpg
واذا تحبيها مقلية ح تكون بهذا الشكل واذا تحبيها مقلية ح تكون بهذا
الشكل
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...N5s/s400/2.jpg

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...YPc/s400/1.jpg

منقوووووووووووووووول

white rose

05-19-2009 06:57 PM

رد: الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم

http://sl.glitter-graphics.net/pub/1...hxsk7otwff.gif

مملكتي هنا

05-19-2009 08:15 PM

رد: الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم

:icon11: لذيييييييييييييييييييييذة
يسلمو

اميرة بكلمتي

05-20-2009 06:35 PM

رد: الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم

[motr] شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . [/motr]

ايهان محمد

05-23-2009 01:24 PM

رد: الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم$

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
http://img216.imageshack.us/img216/4...00477886tt.gif

سمرا مصر

05-25-2009 12:12 AM

رد: الكبة الموصللية العراقية ولاااااا أروع ... بالصور $لاتفوتكم

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

الساعة الآن 06:41 PM.

1 2 3 4

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة