مجتمع رجيم - دجـــاج مقلي على الطريقة الأمــــريكية

1 2 3 4

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- الاطباق المتنوعة (https://forum.rjeem.com/f7.html)

- - دجـــاج مقلي على الطريقة الأمــــريكية (https://forum.rjeem.com/t55284.html)

*Miss Pink*

08-09-2009 08:11 PM

دجـــاج مقلي على الطريقة الأمــــريكية

دجــــــــــــــاج مقلى على الطريقة الأمــــــــريكية
http://i469.photobucket.com/albums/r...awasel/f20.gif
http://www.keefak.net/Uploads/image/...5810293984.jpg

المــــــــــقادير

2 كوب لبن رائب

1/4 كوب خردل (مستردة) معجون

5 ملاعق صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف

1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 دجاجة(حوالي 1 - 2/1 و1 كيلو)

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بكينج بودر

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

زيت للقلي
ــــــــ ــــــــ ــــــــ ـ
ـــــــ ـــــــــ ـــــــــ ــــــــــ
الطــــــــــريقة

1 / يُخلط اللبن الرائب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.

2 / يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.

3 / يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطة حتى يتجانس الخليط جيداً.

4 / تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.

5 / تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.

6 / يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهرنهيت على نار متوسطة الحرارة.

7 / تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.

8 / تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.

9 / تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.

زهره الاسلام

08-09-2009 08:28 PM