مجتمع رجيم - باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- الاطباق المتنوعة (https://forum.rjeem.com/f7.html)

باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور

من اكلات الموصل وهي الطاوة ... اكلة لذيذة تؤكل مع الرز

طبختها وراح انزل طريقة عملها وبالصور

المواد المطلوبة

باذنجان مقشر نصف تقشيرة كما في الصورة ومقطع شرائح طولية ام عرضية حسب رغبتك

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1734652036.JPG

لحم مقطع قطع صغيرة وبصل تقطعيها بالنص ثم تعمليها شرائح , طماطة مقطعة شرائح

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...9844094188.JPG

معجون طماطة وملح وفلفل وزيت للقلي

طريقة العمل .:

تنقعي الباذنجان بالماء البارد والملح لمدة ربع ساعة حتى لايشرب الباذنجان زيت اثناء القلي بكثرة

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1145807339.JPG

بعدها تبدائين بقلي الباذنجان بالزيت
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...2569466106.JPG

وتقلين اللحم على حدى وتقومي بتقليبه حتى يتغير لونه ثم تضيفين البصل اليه وتكملي تقليبه الى ان يحمر لونه
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...6543723538.JPG

اثناء هذا تقومي بوضع اول طبقة باذنجان في اسفل القدر وتكون نصف الكمية
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1571981040.JPG

وبعد ان ينضج اللحم والبصل تضعي نصف الكمية فوق طبقة الباذنجان بالقدر

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...2076633000.JPG

بعدها تبدائين بقلي الطماطة
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1927185723.JPG

ثم تظيفين طبقة الطماطة المقليةفوق طبقة اللحم الاولى

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1537348093.JPG

ثم تضيفين النصف الثاني لللحم والبصل

ملاحظة : ممكن تشكلي بوضع طبقة من شرائح البطاطة المقلية والفليفلة المقلي فوق طبقة الطماطة وبعدها تضعين طبقة اللحم الثانية

ثم تضعين اخر طبقة وهي النصف الثاني من الباذنجان المقلي

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...2038615382.JPG

ثم تأتي بمعجون الطماطا وتخففيه بالماء حسب الرغبة ثم تغليه وتضيفيه الى الاكل بهدوء
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1054670347.JPG
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1443539262.JPG
تخفضي النار تحت القدر بدرجة حرارة اقل قليل من الوسط , لأن الحرارة القوية تلخبطة طبقات الاكلة

وبالنهاية يصبح الاكل هكذا حيث يقدم مع الرز
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...6802649262.JPG

وبالهناء والشفاء