كرواسون من مطبخي بالصور اول مرة انزل موضوع في القسم هنا عملت كرواسون في البيت وعجب جوزي اوي طريقته من الشيف اسامة بس الحمد لله طلعت المقادير مظبوطة وطلع مورق وهش من جوة قلت اصوره لكم وانتوا تحكموا المقادير http://www.rjeem.com/up/images/7u7yh2032xpp00e2rhxl.jpg 4و1\2كوب دقيق 1و1\4كوب لبن 2م\ك سكر 1و1\2م\ص خميرة 1بيضة ذرة ملح 1 كوب زبدة انصحكم تستعملوا الخميرة الطازة افضل كتير من الكيماوية انا استعملت الطازة بس خلصت ماعرفتش اصورلكم غير الكيماوية اصلي نسيت اصور المقادير قبل ما ابدأ الطريقة عجنت المقادير كلها من غير الزبدة وبعدها تركتها تتخمر في مكان دافئ وللاسف نسيت اصور الخطوة دي وبعدينفدت العجينة علي رخامة مرشوشة بالدقيق وقسمت كوب الزبدة نصفين نصف حطيته شرايح في نصف العجينة وطبقتها بالنص وبعدين فردتها بالنشابة كانك بتخبطي علي العجينة علشان ما تطلعش الزبدة منها وبعدين طبقتها زي ما واضح في الصور http://www.rjeem.com/up/images/zvtakxh0vefd7tqgsx3.jpg http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...peptyb816d.jpg http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...mbosj19o02.jpg http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...sod4c1559l.jpg http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...ruo2gjo91s.jpg غطيت العجينة وسبتها في الثلاجة حوالي ساعة وبعدين خرجتها وفردتها بالنشابة وبعدين طبقتها بنفس الخطوات ال فاتت بس من غير زبدة وبعدها دخلتها الثلاجة تاني وفي المرة الثالثة وانا بفردها حطيت النص التاني من الزبدة وهكذا وانا كررت العملية دي 4 مرات مرة بزبدة ومرة من غير وبعدين طلعتها من الثلاجة وفردتها وقطعتها مثلثات http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...ew996z3bty.jpg ودهنت المثلث باللبن ورشيته بالزعتر علشان الزعتر يمسك فيه ومايخرجش وانا بلفه http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...0lm1mle6f0.jpg وحشيتها كمان جبنة شيدر http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...wswcsdv683.jpg http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...o0wn79se8i.jpg ورصيتهم في صنية وسيبتهم يتخمروا في درجة الحرارة العادية وبعدين دهنت الوجه بالبيض واللبن وسبتهم مرة تانية بعد الدهن حوالي 10 دقايق بس ودخلتهم فرن حرارته190 كنت مسخناه كويس في العشر دقايق الاخيرة وسبتهم لحد مااحمر وشهم واتكسف طلعتهم http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...bi8amqbqwu.jpg http://www.rjeem.com/up/index.php?mo...dlq64018yd.jpg وبالهنا والشفا |
رد: كرواسون من مطبخي بالصور |
رد: كرواسون من مطبخي بالصور تسلميلي حبيبتي علي الرد |
رد: كرواسون من مطبخي بالصور شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
رد: كرواسون من مطبخي بالصور [align=center] طرح رائع ومميز جدا واشكرك على ابداعك في الموضوع مع خالص الشكر والتقدير .. دمتي بود http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...8883384493.gif [/align] |
رد: كرواسون من مطبخي بالصور شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . :00003251::00003251::00003251: |
الساعة الآن 10:04 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0