مجتمع رجيم - برياااني الدجاج وايضا برياني الربيان من مطبخي الهندي

http://www.rjeem.com/up/images/shgfivqyh7yrrx9stsn.gif

ما شاء الله تبارك الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بنات شلونكم اليوم --حبيت اوريكم طريقة البرياني المعتمد عندي بالخطوات المصوره

اول شي المقادير

2 بصل مفروم ناعم جدا
(3 فص ثوم +م ك زنجبيل مهروسه)
م ص كمون حب
م ص كزبره ناشفه
5_6 حبات هيل
ملح
م ك بهارات برياني والافضل مهران
م ك كركم
م ك صلصة طماطم
علبة زبادي
فلفل حار حسب الرغبه لان بهارات البرياني حاره شوي
2 م ك سمنه
دجاجه مقطعه ومنزوع عنها الجلد
--- رز منقوع بعدين يسلق على النار مع شوية سمن وملح نص سلق ويصفى الماء منه ويضاف اليه نص فنجان ماء ورد+زعفران

بسم الله نبدا

يحمر الكمون والهيل مع السمنه
http://img101.herosh.com/2009/07/09/111186929.jpg

يحمر البصل ثم يضاف اليه معجون الثوم والزنجبيل
http://img101.herosh.com/2009/07/09/30047312.jpg
تضاف باقي البهارات والصلصه والزبادي ويترك حتى يتسبك
http://img101.herosh.com/2009/07/09/416682678.jpg
يضاف الدجاج والنار تكون عاليه يحرك لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضيف شوية ماء ويحرك حتى ينضج الدجاج مع اضافة الماء عند
الحاجه
http://img101.herosh.com/2009/07/09/991085892.jpg

وهذا الدجاج بعد ما استوى معليش بنات نسيت نحط معاه نعناع ملعقه كبيره ونص تبينه مفروم او مورق ما عندك مشكله

http://img101.herosh.com/2009/07/09/253101989.jpg

وهذا الرز نحط نصه بالقدر

http://img101.herosh.com/2009/07/09/498929335.jpg

نحط الدجاج بكل الصوص تبعه

http://img101.herosh.com/2009/07/09/992220917.jpg

ونحط باقي الرز ونضغطه كويس ونقصدره مضبوط ونخليه على نار هادئه تقريبا من 15 الى 20 دقيقه

http://img101.herosh.com/2009/07/09/767176272.jpg

وهذا البرياني بعد ما نضج http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile12.gif

http://img101.herosh.com/2009/07/09/794834855.jpg

وهذي صوره ثانيه

http://img101.herosh.com/2009/07/09/45741186.jpg

وهذا برياني الربياان نفس الطريقه بس بدل الدجاج حطي ربيان

وهذا انا مسويته قبل

http://img101.herosh.com/2009/07/09/433069611.jpg

وقدمت مع البرياني سلطه الزبادي بالخيار والنعناع

http://img101.herosh.com/2009/07/09/961912692.jpg

http://forum-static.hawaaworld.com/i...s1/smile19.gif تكفون لا تفشلوني الله الله بالردود واللي ردها حلو بعطيها هالهديه