1 2
|
اطباقي اليوم على مائدتي 3 مرفق :00003265:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مائدتي اليوم الاول في رمضان :00004154:http://www.rjeem.com/up/images/shgfivqyh7yrrx9stsn.gif طاجين وحريرة وسلطة الارز وبيض مسلوق ومقروط مغربي :00003265: :00003265:طريقة تحضير الدجين :00004154: باسم الله الرحمن الرحيم . بصراحه هذه اول مشاركه لي في هذا القسم واتمنى مشاركتي تنال اعجابكم. المقادير1كيلو من لحم الخروف - نصف كاس شاي من الزيت - ملعقة حساء من الزبدة - نصف ملعقة قهوة من الزنجبيل - نصف ملعقة قهوة من الابزار - ملعقة قهوة من مسحوق القرفة - ملعقة حساء من الكسبرة والمقونس المفروم - 3 فصوص من الثوم المفروم - بصلتان كبيرتان مفرومتان - الملح حسب الذوق -ملعقة قهوة من السمسم المحمص ولوز محمص للتزيين - 500 غرام من البرقوق الجاف الجيد - قليل من الزعفران الطريقة* المرحلة الأولى يغسل اللحم ويقطع اطرافا ويوضع في طنجرة يضاف اليه الزيت البصل الثوم الملح الابزار القرفة الكسبرة والمقدونس الزنجبيل والزبدة يخلط الكل جيدا ويترك فوق النار يتقلى جيدا بعدها يضاف مقدار الماء وتغطى الطنجرة وتترك فوق النار مدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم * المرحلة الثانية يغسل البرقوق ويوضع في وعاء فوق نار هادئة مع قليل من الماء وملعقتان حساء من السكر والزهر ونصف ملعقة من القرفة وقليل من الزبدة حتى تتركز الصلصة عند التقديم يرصف اللحم في طجين أو صحن كبير مع قليل من المرق ويزين بحبات البرقوق ويرش بقليل من الجلجلان او لوزhttp://www.rjeem.com/up/images/40ugsuuu5bz388u0mjl.jpg 2:00003265:الحريرة هي درورية على دولة المغربية المقادير 250 غرام حمص 250 غرام لحم خروف بصلتان كبيرتان 3 حبات طماطم نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة زبدة 2 ملعقة كبيرة ملح لتر ونصف (6 كوب) ماء علبة طماطم 6 ملاعق كبيرة طحين 3 ملاعق كبيرة رز 2 ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة خضراء) 2 ملعقة كبيرة معدونس (بقدونس) ملعقة كرافس الطريقة ينقع الحمص في الماء مدة ساعتين، يمكن نزع القشور أو تركه على حالته. .1 يقطع اللحم إلى قطع صغيرة. .2 في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويطحن البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزبدة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة. .3 في نصف لتر من الماء يخلط الطحين وعلبة الطماطم ويضاف إلى القدر مع التحريك. .4 بعد ذلك يضاف الأرز والقزبر المفروم والمعدنوس المفروم والكرافس المفروم ويستمر الطهي مع التحريك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة. .5 http://www.rjeem.com/up/images/6be8wi4rxwghuyz9jf3j.jpg مقروط:00004154: المقادير •كيلوغرام من السميدة المتوسطة •500 غرام عجينة التمر •2 زلايف زبدة مذابة •2/1 ملعقة قرفة •2/1 مسكة حرة •لتر ماء بارد •2 ملاعق كبار ماء الزهر •كيلوغرام عسل •زيت للقلي •طريقة التحضير نخلط السميدة مع القرفة و المسكة الحرة ثم نضيف ماء الزهر و الماء، و نعجنها جيدا و نضعها جانبا. ناخذ التمر و يبرم على شكل حبال ناخد العجينة ونعمل كويرات ثم نبرم كل كرة و نضع وسطها حبل تمر كما في الصورة. و نرشمها بالمرشم ثمقطع. نقلي المقروط في الزيت و نغطسه في العسل ثم يقطر في كسكاس. بالصحة و العافية.http://www.rjeem.com/up/images/jt8n1xpl1ru1jyuu1q.jpg و دائما مع الطططططططططططططططبخ يا اخوات اذا في اي سؤال اسالو في نتظار ردودكم :00004154: |
رد: اطباقي اليوم على مائدتي تسلم الايادي عزيزتي ياليت تكون الصور واضحه حمليها من مركز تحميل واكتبي الطريقة علشان يستفيدوا العضوات |
رد: اطباقي اليوم على مائدتي مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه |
رد: اطباقي اليوم على مائدتي الله يعطيك العافيه حبيبتي |
رد: اطباقي اليوم على مائدتي الله يعافيكم يا رب مشكورين على المرور |
رد: اطباقي اليوم على مائدتي مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه |
الساعة الآن 12:00 PM. | 1 2
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0