مجتمع رجيم - مكرونة الباشميل بطرررريقتي ,,,الطريقة بالتفصيل يوجد صور بالخطوات حياااكم تفضلوااا

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- تطبيقات أطباقنا الخاصة (https://forum.rjeem.com/f385.html)

- - مكرونة الباشميل بطرررريقتي ,,,الطريقة بالتفصيل يوجد صور بالخطوات حياااكم تفضلوااا (https://forum.rjeem.com/t85471.html)

أم تالين

08-19-2010 03:41 PM

مكرونة الباشميل بطرررريقتي ,,,الطريقة بالتفصيل يوجد صور بالخطوات حياااكم تفضلوااا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.rjeem.com/up/images/shgfivqyh7yrrx9stsn.gif

كلكم اكيد تعرفون طريقة مكرونة الباشميل ,, بس انا حبيت اوضح طريقتها بالتفصيل للي تبي تتقن عملها وبعد تتقن عمل الباشميل بدون ان يتكثف ويخرب عليها اثناء عمله

طبعا ملاحظه : يمكن اختيار اي نوع مكرونه واي شكل تحبينه

كذلك يمكن استبدال الدجاج باللحم

يمكن وضع جبنة مبشوره على الوجه < اختياري >

اتمنى عدم الرد حتى ينزل الموضوع متكامل وبدون انقطاع للفائده

نبدأ بسم الله ماشاء الله

المقادير

&& مكرونه وكميتها على حسب صينية البايركس وحجمها نقوم بسلقها في ماء وقليل من الزيت < لكي لاتلتصق ببعض> ونضع معها مكعب ماجي وقليل من الملح

&& حشوة الدجاج او طبقة الدجاج < قليل من الزيت في الصاج ونضع عليه الخضروات التاليه : عباره عن بصله مفروم ,,مع فص ثوم ,قليل من البقدونس المقطع,, وجزره مبشوره ,,وفلفل اخضر مقطع مكعبات صغيره وطماطم مقطعه مكعبات صغيره ,,< نضعها بعد ان تذبل الخضروات> وملعقه صلصة طماطم +صلصة الصويا << اختياري

ثم نضع الدجاج ونضع ملح وبهارات ونتركها حتى تنضج,, وتصبح بهذه الصوره

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...d0nqs7lero.jpg

ونتركها على جنب,,

نقوم الان بعمل الباشميل

مقاديرها :

كأسين ماء

4 ملاعق دقيق

4 ملاعق حليب

بيضه واحده

نصف بياله زيت

ملعقة جبنة سايله

ملعقه قشطه < اي نوع التاج او لونا او قيمر بكيفكم >

ملعقة ملح

بهارات

نقوم بخلطها في القدر قبل ان نضعها على النار ونستخدم في ذلك المضرب اليدوي

كما بالصور

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...823xvtc0xt.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...m16wb3shl3.jpg

نضعها على نار هادئه مع الخلط المستمر وبتلاحظين بدأت الباشميل تثقل

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...a8wz39tedw.jpg

وبعد فتره صارت اثقل

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...buenfutirz.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...23ppra11zb.jpg

وهنا عملت حركات بالمضرب عشان توضح لكم انها كريميه القوام وليست متكثفه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...qa9g9t2jsr.jpg

ومع التحريك المستمر بالمضرب حتى توصل للكثافه اللي تحبيها سواء ثقيله او وسط وانا افضل تكون وسط اي اثقل من خليط الكيك بقليل
نطفئ النار ونضعها على جنب

ناخذ صحن بايركس ونضع فيه نصف كمية المكرونه المسلوقه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...6miz0msho7.jpg

ونضع عليها ملعقتين من الباشميل

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...824yvacz8b.jpg

نقوم بتسويه الباشميل على المكرونه <الطبقه الاولى من المكرونه >

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...4bmo71lst4.jpg

ثم نقوم بوضع خلطة الدجاج كطبقه ثانيه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...rqjl7232cd.jpg

ثم نضع المتبقي من المكرونه المسلوقه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...ev6clrcysb.jpg

ثم نضع طبقة الباشميل ونقوم بتسويتها ووضع رشة بهارات على الوجه

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...24mbxzrdk4.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...49cf4pxv6i.jpg

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...2ugp6rxc71.jpg

ندخلها الفرن ونقوم بتشغيله من تحت عشر دقائق

ثم نطفئه من تحت ونشغله الفرن من فوق للتحمير
واذا حمرت نطفئ الفرن وبكذا خلصت المكرونه نتركها تبرد قليلا ونقطعها << ترى مكرونتي مو محروقه لكن الجوال مغمق الصوره هي لونها بني >

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...gggrzpleoa.jpg

من على جنب

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...w3bk9vj712.jpg

ونقدمها بالهناء والعافيه

واللي تبي تحط جبنة مبشوره فوقها وتخليها تذوب يكون بعد حلووووووووووو وروعه

اتمنى تكون اعجبتكم ويستفيدون البنات من طريقة عمل الباشميل بدون مايتكثف ويخرب عليهم

طبعا الباشميل من اطباق النخبه بس اضفت عليه اضافاتي اضفت البيض والزيت والجبن والقشطه
طبعا كل كوب ماء يقابله ملقتين حليب وملعقتين دقيق << اللي تبي تضاعف الكميه

اي سؤال انا حاضره
ادعو لي بالذريه الصالحه

وهذي قطعه لكل اللي يمر على موضوعي

http://www.m5zn.com/uploads/2010/8/2...809ydsf4kt.jpg

بالهناء والعافيه ياحلواات

فطومة محمد

08-19-2010 10:13 PM